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黄任锋：主任中医师，医学博士，广东省杰出青年医学人才，江门市五邑中医院中医经典科主任。
出诊时间及诊室：周一上午、周二下午，1号楼320诊室；周五上午，1号楼610诊室。
【周末靓汤】“粤人无汤不上席，无汤不成宴”，无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时，中医认为“春养肝，祛湿除困；夏养心，清热消暑；秋养肺，滋阴润燥；冬补肾，固本培元”。
广东汤和广东文化一样，渗透着我们中医膳食的文化，在岭南文化里体现的更为全面，它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。
“金气秋分，风清露冷秋期半。凉蟾光满。桂子飘香远。”中秋已过，渐入深秋，天气转凉，天地阴气渐盛，而秋日为燥气主令，故为顺乎天时变化，防诸病内生，刻下当以养阴润燥，补益中气为主，今日介绍的滋阴补虚汤便有滋阴养血，补中调虚的作用，适合当下秋日之时食用。
豆腐 2块
冬菇 15克
鸡蛋 2个
粉丝 15克
生蚝仔 20个
马蹄粉 适量
生姜 3片
（可供3至5人食用）
功效：
豆腐有生津润燥、补中益气的功效，冬菇可补肝益胃，生蚝仔补虚调中，养血安神，鸡蛋滋阴养血，生姜可和中散寒。
适合人群：
这款“滋阴补虚汤”具有滋阴养血，补中调虚的作用，适合当下时令，素体阴虚的人群食用。
专家点评：
豆腐，相传为西汉淮南王刘安所发明，其使用历史悠长，《食鉴本草》中记载道：“宽中益气，和脾胃，下大肠浊气，消胀满”。《随息居饮食谱》亦言：“甘凉，清热润燥，生津解毒，补中宽肠，降浊。处处能造，贫富攸宜，亦可入荤馔。冬月冻透者味尤美。”本为旧时蔬菜供应淡季，用以菜肴补充之品的食材，现已成为我国居民餐桌上的常见食材。而以豆腐点化的原料之差异又分为南北豆腐，其中南豆腐以石膏凝固，而北豆腐用盐卤点成。含水量相对较多的南豆腐，又有“嫩豆腐”、“软豆腐”之称；含水相对少的北豆腐，则有“老豆腐”、“硬豆腐”之名。
做法
供稿：中医经典科 曹茜／陈新昶
初审：中医经典科 黄任锋
编审（二级）：宣传统战科 唐自珍
审发（三级）：宣传统战科 赵晓东
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