【周末靓汤】益阴生津、健脾调虚,试试“益阴调虚汤”

健康   2024-10-19 08:00   广东  


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指导专家

黄任锋:主任中医师,医学博士,广东省杰出青年医学人才,江门市五邑中医院中医经典科主任。

出诊时间及诊室:周一上午、周二下午,1号楼320诊室;周五上午,1号楼610诊室。






  【周末靓汤】“粤人无汤不上席,无汤不成宴”,无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时,中医认为“春养肝,祛湿除困;夏养心,清热消暑;秋养肺,滋阴润燥;冬补肾,固本培元”。

  广东汤和广东文化一样,渗透着我们中医膳食的文化,在岭南文化里体现的更为全面,它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。



“时令靓汤”推荐


  “鸣蝉秋共老,落木夜多寒”,深秋已至,天气渐凉,本着内经所言“春夏养阳,秋冬养阴”的养生原则,刻下当内敛阳气,不妄耗伤阳气,同时兼以养护阴液,防秋燥之气伤及津液,今日介绍的益阴调虚汤便有益阴生津,健脾调虚的作用,适合当下深秋之时食用。







玉竹 15克

枸杞 15克

石斛 15克

排骨 500克

鲜山药 100克

水发香菇 2个

(可供3至5人食用)




功效:

  玉竹有滋阴润肺、养胃生津的功效;石斛可生津益胃、滋阴清热、润肺益肾;枸杞养肝、滋肾、润肺;山药补脾、养肺、固肾、益精;香菇可扶正补虚、健脾开胃;排骨补肾滋阴、养血益气。



适合人群:

  这款“益阴调虚汤”具有益阴生津、健脾调虚的作用,适合体质虚弱、肺燥咳嗽的人群食用。


专家点评:

  玉竹别名葳蕤,萎蕤,《神农本草经》所载上品之女萎,即是本药。历代医家多用于治疗燥咳、劳嗽、热病阴液耗伤、内热消渴、阴虚外感等病,而玉竹因其滋润特性,《神农本草经》更是言其“久服去面黑斑,好顏色,润泽”。又因其平和之性,补阴不碍邪,可谓是寻常百姓家的养阴平补之品。




做法

1、排骨洗净焯水;将玉竹、枸杞、石斛分别清洗干净,去除杂质;鲜山药去皮切块。

2、排骨冷水下锅,加入玉竹、枸杞、石斛大火烧开,改小火。

3、1小时后下香菇、山药块,继续煲至熟烂,用盐调味即可。




供稿:中医经典科 陈新昶

初审:中医经典科 黄任锋

编审(二级):宣传统战科 唐自珍

审发(三级):宣传统战科 赵晓东


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