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金秋润肺特饮
五汁饮
金秋送爽，国庆假期正值二十四节气的秋分和寒露之间，此时天气渐凉，燥气当令，燥邪之气容易侵犯人体而耗伤津液，出现口干唇燥、鼻咽干燥、皮肤干燥、小便短少、大便干结等症状。秋季五行属金，对应五脏为“肺”，所以肺是顺应秋季变化的重要脏器，也是最容易被秋燥伤害的脏器，在日常饮食中，调理应以润肺清燥、养阴生津为主。
根据岭南地区秋燥的节气特点，今天分享一款出自清代《温病条辨》的润肺茶饮——五汁饮，原方由梨汁、藕汁、鲜芦根汁、麦冬汁、荸荠汁组成，具清润肺胃、甘寒生津功效，适用于暑热烦渴、口燥咽干、皮肤干燥、虚烦以及食欲不振等热盛伤阴诸症，同时也可作为食疗药膳，发挥预防保健的作用。考虑原方中鲜芦根汁和麦冬汁较难获得，可采用干品替代，用量减半即可。
方中梨味甘、微酸，性凉，具清热生津、润燥止咳功效，鲜梨汁还有“天生甘露饮”的美名；藕汁味甘甜，有清热凉血、滋阴润肺之功；芦根味甘，性寒，具清热泻火、生津止渴功效；麦冬味甘、微苦，性微寒，具养阴生津、润肺清心功效；荸荠即为马蹄，味甘、性寒，《医宗必读》载其能“益气而消食，除热以生津”。方中五味体现了“甘能益胃和中，寒能除热降火”的药性作用。
材料：梨1个、藕100克、芦根15克、麦冬15克、荸荠（马蹄）100克。
做法：
1、梨、藕、荸荠（马蹄）洗净去皮切块备用，芦根、麦冬洗净备用；
2、将所有食材放入养生壶或砂锅中，倒入1000毫升水量；
3、烧开水后，慢火煮30分钟，即可饮用。
五汁饮虽选药食两用之品，但平素畏寒怕冷、大便稀溏及脾胃虚弱者慎用；特殊人群应在医师指导下服用。
供稿：药学部 马珺
初审：药学部 都娟
编审（二级）：宣传统战科 刘森
审发（三级）：宣传统战科 赵晓东
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