车厘子现在正是当季,吃起来又甜又爽口,可别小看了挑选和清洗的学问哦。
很多朋友买回家直接用水冲冲就吃,这样可不行。
车厘子表面不仅有灰尘杂质,还可能藏着细菌、农残甚至小虫子呢。
今天就来给大家分享一下怎么挑选新鲜的车厘子,还有正确的清洗方法,让你吃得放心又美味。
怎么挑选新鲜又美味的车厘子呢?
第一个技巧,用手捏。
先用手捏一捏,果实要是硬实有弹性,那肯定新鲜好吃。
要是软软的没弹性,就不太新鲜了,不建议买。
捏的时候轻轻按压,感受果实的紧实度,别太用力哦,不然会把车厘子捏坏。
而且,硬实的车厘子不仅新鲜,保存时间也会更长一些。
第二个技巧,看果梗。
再看看果梗,果梗要是修长鲜绿,那车厘子肯定新鲜。
要是梗枯萎发黑,那就不新鲜啦。
果梗的颜色和状态能直接反映车厘子的新鲜度,绿色的果梗说明采摘时间不久。
如果果梗已经干枯,那车厘子可能已经在路上“奔波”很久啦。
第三个技巧,看颜色。
最后看颜色,颜色越深,车厘子就越甜越好吃。
要是颜色浅,可能味道就没那么浓郁哦。
深红色或紫红色的车厘子,往往糖分积累得更多,吃起来更甜。
而且,颜色均匀的车厘子,口感也会更细腻,不会有生涩的部分。
第四个技巧,闻气味。
新鲜的车厘子闻起来有一股淡淡的果香,要是闻到异味,那可能就不新鲜啦。
把车厘子靠近鼻子,轻轻一闻,清新的果香会让你食欲大增。
如果有酸味或腐臭味,那可得小心,可能是坏掉了。
如果闻起来有股淡淡的青草味,说明车厘子很新鲜,可以放心买。
最后一个技巧,看大小。
车厘子大小均匀,说明生长环境好,口感也会更棒哦。
挑选时尽量选个头大且大小一致的,这样的车厘子口感更好。
大小不一的车厘子,可能是因为生长过程中光照或水分不足。
一般来说,个头大的车厘子果肉更厚实,吃起来更过瘾。
怎么正确清洗车厘子呢?
只用清水洗根本洗不干净。
先把车厘子放进碗里,加水没过车厘子,再放两勺食盐。
食盐能杀菌还能把小虫子赶跑,搅拌一下让盐溶解,泡10分钟,这是第一次浸泡。
泡好后,再加一勺小苏打。
小苏打是碱性的,能中和农残,还能把车厘子表面的脏东西洗下来。
加完后用手搅拌两分钟,利用离心力把脏东西甩掉。
然后捞出来,用清水冲洗干净。
接着放入容器,加一瓶盖的白醋,搅拌均匀,再泡5分钟,这是第二次浸泡。
最后换一盆清水,用手搓洗干净,再用流动的清水冲洗一下,就可以放心吃了。