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原来马蹄去皮这么简单,一根牙签就搞定,快速美观完整不浪费!
2025-01-09 22:34
湖南
冬天就是要吃应季的马蹄啊!
这个时节的马蹄特别甜脆多汁。
它不仅含有丰富的维C,还有胡萝卜素和钾元素。
清甜爽口的马蹄,生吃、炒菜、煮汤都好吃。
但是很多人都被马蹄的一个问题困扰。
就是去皮特别麻烦!
用刀削皮?小心把手划破。
而且还容易削掉太多果肉,太浪费了。
用手抠?手指头都要抠破了。
从今天起,这些烦恼都不存在了。
今天就教大家两个去马蹄皮的绝招。
保证又快又好,还能完整保留果肉。
这可是老师傅传授的独门秘诀。
学会了再也不用为剥皮发愁。
先说说怎么挑选马蹄。
要选那种牙口比较浅的。
这种马蹄吃起来更甜,也没有渣。
个头要大一点,表皮平整的最好。
这样的马蹄去皮才更容易。
挑选的时候可以轻轻捏一下。
新鲜的马蹄会比较硬实。
买回来最好当天就处理。
第一个妙招:用牙线剥皮。
先把马蹄泡在小苏打水里。
小苏打能去掉表面的农药残留。
用刷子仔细刷洗干净。
这一步很重要,关系到口感。
把马蹄的顶部和底部切掉。
拿一根牙线围着马蹄转一圈。
就像给牙齿剔牙一样,轻轻划过去。
皮就完整地脱落下来了。
果肉光滑完整,一点也不会破损。
用牙线的时候要注意力度。
太用力反而不容易剥开。
第二个妙招:用牙签取皮。
这个方法更简单,效果也很好。
先把马蹄放进蒸锅。
上汽后蒸八分钟就够了。
时间要掌握好,蒸太久会影响口感。
蒸好马蹄马上过冷水。
这样利用热胀冷缩,皮就容易脱落。
冷水要提前准备好。
同样把头尾切掉。
拿一根牙签轻轻插入皮和肉之间。
沿着边缘转一圈。
皮肉就自然分开了。
你看,皮上一点果肉都不会带走。
果肉也完整漂亮,一点不会破损。
剥好的马蹄最好立即食用。
这样口感最好,最爽脆。
如果一次剥太多。
可以放在保鲜盒里冷藏。
保存时间不要超过两天。
这两个方法都特别实用。
几秒钟就能剥一个。
再也不用担心手被划伤了。
果肉也能完整保留,一点不浪费。
处理好的马蹄可以做很多美食。
炒菜的时候切片使用。
做甜品可以切丁。
煮汤的话可以整个放进去。
还可以做成马蹄糕。
清甜可口,老少皆宜。
马蹄的营养价值很高。
常吃对身体很有好处。
赶紧试试这两个小妙招吧。
让你轻松享受马蹄的美味。
再也不用为剥皮发愁了。
学会这个技巧还可以教给身边的人。
大家一起轻松享受美食。
这个冬天,多给家人准备些马蹄。
营养美味又健康,何乐而不为呢?
记得把这个小窍门分享给更多人。
让更多人学会这个实用的技巧。
一起享受美味的马蹄吧!
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王霄霄
每天分享生活小妙招
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