尿酸高的人,3种食物是“大忌”,再馋也要少吃

文摘   2024-10-12 16:00   湖南  
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有朋友咨询,痛风是“吃”导致的吗?说句实话,痛风的发生,一部分确实和吃脱不了关系,但另一部分可能和吃不相干。

1、人体尿酸的主要来源

先来说不相关的,痛风一般是由于高尿酸血症无法更好地控制血尿酸,由于尿酸累积在关节较多形成结晶、尿酸石,刺痛关节所致,而我们血液中的尿酸一部分来源是自己生成的。

另一部分才是食物中摄取的,在血液这个“池子”里,需要有进,当然也必须有排出才能维持平衡,一部分高尿酸患者由于尿酸的代谢出现了问题:

例如排出尿酸少,合成多、摄入多,最终导致高尿酸,各种嘌呤氧化后生成尿酸,由尿液的形式排出体外,极少部分可以由汗液排出。

所以一般肾病患者很可能会诱发高尿酸血症,而高尿酸血症患者由于尿酸代谢量增加,又容易诱发肾病,两者互相影响。所以,保护肾脏的健康对预防高尿酸血症是有帮助的。

前文也提到,我们血液中的尿酸一部分来源食物中摄入,另一部分来源是自身合成,尿酸是嘌呤的最终代谢产物,所以它们都来自嘌呤。

从食物中摄入的嘌呤被称为“外源性嘌呤”,自身体内合成分泌的部分称为“内源性嘌呤”,但外源性嘌呤只占总嘌呤的20~30%,而内源性的嘌呤占70~80%。

所以,从食物中摄入的嘌呤氧化生成的尿酸量不比我们自身合成的嘌呤生成的尿酸量高,而且影响要小得多,部分高尿酸患者和遗传因素更有关联。

当然,这并不表示饮食中摄入的嘌呤好像就无关紧要了,虽然只影响20~30%,但它们是我们可以主动控制的尿酸部分。

2、高尿酸的人注意,尽量少吃2类食物

很多时候就是这一部分不加以控制,可能就成了诱发高尿酸或痛风的导火索,所以大量、频繁的高嘌呤饮食习惯(如大量吃动物内脏、大豆类、海鲜啤酒),同样是可能诱发高尿酸血症或痛风的。

另外,不仅仅是高嘌呤饮食和痛风相关,高糖饮食可能也有一些关系。研究发现,如果过度摄入糖类,特别是果糖含量较高的食物,果糖的过量摄入会增加嘌呤合成的底物,导致嘌呤合成量增加,最终氧化生成的尿酸量增加,对血尿酸有影响。

而蔗糖可分解为葡萄糖、果糖,所以大量摄入甜食、糖类也是可能诱发高尿酸、痛风的,例如部分高尿酸患者认为水果是低脂低热,低嘌呤的食物就大量食用,结果到最后莫名其妙诱发了痛风。

另外,长期高脂高热高糖的饮食习惯也会导致高尿酸、痛风,因为肥胖、三高症状会增加诱发高尿酸或痛风的几率,维持合理的体重对预防高尿酸也是有益的。

另一些容易被忽略的条件,例如长期生活在严寒地区,不注意保暖,可能会增加诱发痛风的几率,因为尿酸会形成结晶、尿酸石,它们在寒冷的环境下更容易凝结起来堆积在关节处,就像水结成冰一样。

相对温暖的环境则没有那么容易快速结晶,所以特别是中老年人群,缺乏运动的人群,最好保暖好关节,不要过度受寒,多运动,让血液流畅起来。




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尿酸常识
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