先来说不相关的,痛风一般是由于高尿酸血症无法更好地控制血尿酸,由于尿酸累积在关节较多形成结晶、尿酸石,刺痛关节所致,而我们血液中的尿酸一部分来源是自己生成的。
例如排出尿酸少,合成多、摄入多,最终导致高尿酸,各种嘌呤氧化后生成尿酸,由尿液的形式排出体外,极少部分可以由汗液排出。
前文也提到,我们血液中的尿酸一部分来源食物中摄入,另一部分来源是自身合成,尿酸是嘌呤的最终代谢产物,所以它们都来自嘌呤。
当然,这并不表示饮食中摄入的嘌呤好像就无关紧要了,虽然只影响20~30%,但它们是我们可以主动控制的尿酸部分。
另外,不仅仅是高嘌呤饮食和痛风相关,高糖饮食可能也有一些关系。研究发现,如果过度摄入糖类,特别是果糖含量较高的食物,果糖的过量摄入会增加嘌呤合成的底物,导致嘌呤合成量增加,最终氧化生成的尿酸量增加,对血尿酸有影响。
另一些容易被忽略的条件,例如长期生活在严寒地区,不注意保暖,可能会增加诱发痛风的几率,因为尿酸会形成结晶、尿酸石,它们在寒冷的环境下更容易凝结起来堆积在关节处,就像水结成冰一样。