金叶薯又名黄金薯，是旋花科番薯属多年生块根草本植物，常用作一年生栽培，生长快，当年可长到80—150厘米。蔓性茎，黄色；叶呈心形或不规则卵形，全缘或有分裂，叶色为黄绿色，嫩叶具绒毛；花单生，呈剌叭形；花期9—10月，秋季块根可食。
