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德国人称芦笋为“蔬菜中的国王”、“皇家美食”，因为它是从欧洲各国王室的宫廷厨房走向民间的。芦笋早在古希腊和罗马时期就作为一种可治病的植物而闻名，十字军在13世纪中叶将芦笋种子引进西欧，芦笋在16世纪初期的法国和英国已经是家喻户晓的植物，而德国在17世纪初开发了第一批芦笋种植区，其中一部分保留至今。从那时候起，这种高贵的植物就深受德国人的喜爱。在德国一提到好的芦笋，人们自然会想到克莱斯托芦笋体验农场。
克莱斯托芦笋体验农场简介
克莱斯托芦笋体验农场Spargel- und Erlebnishof Klaistow位于距离首都柏林Berlin以南约四十多公里的小镇比利茨Beelitz，这里从1860年就开始种植芦笋。现在已经发展为布什曼和文克曼家族责任有限公司(Buschmann & Winkelmann GmbH，建于1991年)运营的农业主题乐园。
该农场的主要运营方式包括：园内种植区、在线超市、售卖亭（餐饮厅体验）、公共研讨课、季节性农事体验、园内餐饮与零售、创意性文化活动、室外游乐设施、园外合作项目等。
600公顷的占地面积使得农场成为了比利茨地区最大的芦笋种植地，同时也是该地区的主要农产品。克莱斯托芦笋体验农场以种植白芦笋为主。
白芦笋与青芦笋有何分别？两者都在同一土壤条件下被栽培，只不过前者不见太阳，被泥土和胶布盖着，保持洁白；后者见到太阳，产生光合作用形成叶绿素，从而变青绿色。两种芦笋的价值有何不同呢？有一种戏虐的解释说，白芦笋和青芦笋营养价的区别就好比白素贞和小青的道行深浅，看颜色就能区分出来。
每逢春季克莱斯托芦笋体验农场的田园都十分热闹，勤劳的农民都忙于采摘芦笋，并立即运送到芦笋工厂。
优质的德国白芦笋就像德国大香肠，直径达22毫米以上，特别粗壮，入口爽滑，味道鲜甜，还非常多汁，食用起来像是在吃水果。
厨师悉心烹调，配上酱汁、土豆、炒蛋或肉排，然后奉到客人面前。下图是一顿常见的芦笋餐，配上煮土豆、煎蛋饼、蔬菜沙拉和香料。
克莱斯托芦笋体验农场的网上超市，按照类别清晰而简单的分为6大种：涂抹面包的果酱，果汁饮料，果蔬面条，零食和果昔，时令鲜蔬，组合礼品套装。
单单芦笋这一种作物，就开发出了多种不同的产品，尤其是加工产品，包括芦笋柠檬混合果酱、芦笋酒、芦笋面、芦笋浓汤宝等等，非常适合一年四季的储藏和售卖，每种产品还有不同包装、不同型号、不同组合。
克莱斯托芦笋农场最特别的售卖方式是遍布各地的售卖亭，柏林以及周边分布着约100个农场品牌摊位。像这种小黄屋就是克莱斯托芦笋园的售卖摊位，不仅出售芦笋，还包括其他时令鲜蔬和衍生纪念产品。这就是把一个通常的摊位升级成为了一个迷你商店。
甚至有的位置佳、客流大的摊位还提供芦笋餐和芦笋汤，配以马铃薯、长条面包、肉排、鲜柠檬和酱汁，远远的香味和长长的队伍就早已牢牢抓住了客人的胃口。这又是把一个普通的摊位升级成为了一个迷你餐厅，而且跨距离的吸引顾客，用人群打广告。
农场会在芦笋的上市期（每年3月下旬至6月底）举办公共研讨课，由农业专家向访客们讲解和农产品种植、筛选以及加工等各个环节的相关知识，有助于客人更加有针对性和鉴别力地挑选蔬果产品，这一内容也进一步拉开了该农场和其他同类农场的差距。
专家在向客人讲解如何鉴别优质芦笋
工作人员在向客人介绍购买蓝莓注意事项
草莓的产期大约于每年5月至6月，与芦笋的产期部分重叠，因此到访者在这一时期可以两者兼得。不过农庄只许技术人员收割娇贵的芦笋，而游客们可以自己到园内采摘新鲜草莓，者受到了男女老少的热烈欢迎。尤其是年轻情侣，他们手拉手来到农场，一边采摘一边互相喂食，这显然已经成为了自娱自乐顺带撒狗粮秀恩爱的一项充满浪漫气息的户外休闲活动。家长们也是将这种自助式的采摘当作是一种亲子活动，乐此不彼。
到了7月就是蓝莓的产期了，与草莓采摘不同的是，由于蓝莓的含水量、个头和甜度都不及草莓，所以客人一般不会在采摘的过程中大量进食。农场于是安排在采摘后提供各种不同的蓝莓糕点，以激发客人的食欲，也算是一小番劳作后的奖励。
农场超市出售时令鲜蔬和各种加工与衍生产品，内容和前面网上超市的差不多。只是顾客在购买时，尤其是听过研讨课的专家讲解后，对于各类产品会有更加直观的感受。时令鲜蔬由于需求量较大，所以还设有室外菜市场。
农场的餐饮部分是客流最集中的区域之一，刚出炉的面包蛋糕蘸着新鲜的果酱，或是热气腾腾的芦笋大餐，都让人兴奋不已，直接让客人感受到最芦笋的味道。
芦笋音乐节
每年4月起一直到6月底，整个德国都要为芦笋季拉开序幕举行盛大庆祝活动。本身就以芦笋为主体的体验农场自然不会放过这个机会举行自己的芦笋音乐节。芦笋园抓准机会，冠名赞助、提供场地，从网络宣传、媒体报道再到现场吉祥物，全部经过包装和策划，从各个各渠道、以各个方式告诉大众，这是属于芦笋主题的节日。
就连常日里的白芦笋收割，在节日期间却会以载歌载舞的表演方式向观众演绎：盛大的芦笋节上，芦笋女们献上芦笋舞。身穿白色芦笋装的芦笋女，在音乐的伴奏下，去地里采收芦笋。旁边身着皇家服饰的男演员们则代表了王室的宫廷厨房代表。
芦笋舞
创意性主题活动
农场还积极开发主题活动作为软件设备，来吸引更多的客人参与。例如7月8号、9号连续两天的泥巴大战，消耗150吨细砂、7.8万升水，在400平方米的泥坑里激烈上演，号称全德国最大规模的泥巴大战。在这个活动期间，泥土不再是肮脏的，而是人们播种汗水与笑容，收获喜悦的象征。
泥巴大战
一年举办四次家庭跳蚤市场，每次持续一天，从上午10点到下午4点。每个摊位按照3欧元每平方米收费，摊主主要是周边居民和经常来农场的老客户。2.5公里长的二手市场摊位集中了孩子们的旧衣服和旧玩具，因此特别受到年轻夫妇的欢迎。
跳蚤市场
露天音乐会
玉米地迷宫游戏
南瓜主题活动-南瓜艺术品展
9月份就是南瓜上市的时间了。农场再接再厉玩出新花样，举办大型展览，一直持续到10月底，这个南瓜展现在已经不仅仅是一个农产品的展览，而更像是一个农业艺术展，各种大小不一，颜色各异的南瓜被组合到一起，构成一件件生动的雕塑。农场还在南瓜市场上展出自产自销的30多种南瓜。当然，到访的每一位客人都可以报名参加南瓜研讨课并且亲自下地收割。
你绝对想不到，为了鼓励和激发各个蔬果的采摘和收割劳动力，农场每年还举办选美比赛，似乎在企图证明务农的女人同样具有美丽的容貌。
选美大赛
南瓜主题活动-南瓜雕刻节
9月-10月围绕南瓜主题有好几个活动开展，除了南瓜展之外，还有南瓜雕刻节。这个活动会特别挑选特殊形状或特殊品种的南瓜，由艺术家进行现场雕刻，一次成型，并展出给游客欣赏。其实往往在雕刻过程中，就有许多观众被吸引了。
雕刻作品：吃白芦笋的南瓜。是否让人想起了《植物大战僵尸》中的窝瓜？
活动亮点是各个品种中最大的超级南瓜亮相，最后会选出最重的那个作为南瓜王。大多数游客抱着猎奇的心理，争先恐后的围观拍照，尤其是那种快接近一吨重的超大南瓜品种，乍一看让人有一种南瓜要成精的错觉。
新式玩法：大南瓜用来当船划
10月底农场举办万圣节南瓜头大赛，以家庭为单位开展。大人小孩合作分工，名次是次要的，主要是强调自得其乐。
从12月开始的圣诞节亮灯仪式和冬季篝火晚会同样精彩。
圣诞节亮灯仪式
冬季篝火晚会
当然，在农场官方网站的活动日历上，能看到更多更详细的节目单，每位顾客可根据活动主题和自己的兴趣，结合活动当天的天气预报合理安排时间前往参加。对此德国农业部特别称誉其为“具有缤纷节目的农场” 。现在农场里已经入驻20多个加盟商，他们与农场一起合作，开发并推出不同的休闲娱乐产品，使得体验农场的体验多样化进一步提升，这也就是前文中我们所说的大招，也是农场的软件设备。一个以农业生产起家的芦笋园，已经成功转型成为休闲娱乐项目。
农场在室外提供了很多有趣的娱乐设施，作为硬件设备，例如巨型波浪形滑梯、巨型充气蹦床等。
巨型波浪滑梯
巨型充气蹦床
幼儿驾校
儿童艺术体验
农场的自然牧场里有鸡鸭鹅，猪羊，鹿等，有些动物可以让孩子们在工作人员的指导下进行喂养和抚摸。
与农场动物亲密接触
除了加强自身硬件软件设备之外，农场与克莱斯托绳索公园开展项目合作，弥补自身硬件设施的不足，使得蔬果旺季期间客流量大大提升，同时两个项目间相辅相成，共同受益。克莱斯托绳索公园，主要针对年纪大一点的青少年和成年人，尤其受家庭和学生团体喜爱。
克莱斯托绳索公园
克莱斯托芦笋园已然成为了当地大型节日庆典和活动盛会的举办地，远远超出了一般农场的社会意义。而维系农场与新老客户的纽带就是社交媒体的辐射作用。农场在Facebook上的主页，1288个点评显示了大多数游客对农场印象极好。各种活动和促销信息也会及时发布在这里。
农场运营特点总结
我们一起来总结一下克莱斯托芦笋体验农场的运营特点，看农场如何从单一农业品类进行拓展，从而实现可持续发展的？
务农期间更有效吸引客流，非务农期间更可持续利用农场资源。
食用时令鲜蔬作为芦笋园市场原则，根据季节变换灵活调整农作物品类，增加种植区利用率。
文化活动放大招，打造爆品创意文化项目，配合游乐设施共同发展四季运营，也保证了农场的持续鲜活度。
积极合理的寻找加盟商和合作方。
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