一、蜂蜜的营养成分
蜂蜜是蜜蜂辛勤酿造的蜂糖，主要成分是果糖和葡萄糖（约占 70%），还富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、维生素、活性酶以及微量元素等营养物质。
二、蜂蜜的性味与功效
蜂蜜味甘性平，入肺、脾、大肠经。《本草纲目》总结出其五大功用：清热、补中、解毒、润燥、止痛。
- 生则性凉，能清热。
- 熟则性温，可补中。
- 甘而和平，故能润燥。
- 可去急，止人心腹肉疮疡之痛。
- 和可以致中，能调和成百药，与甘草同功。
三、蜂蜜的民间应用
（一）治疗疾病
1. 咳嗽：将 300g 蜂蜜与 20g 川贝末拌匀，每次 1 小匙含服，每日 3 至 4 次，对感冒咳嗽、小儿百日咳、慢性支气管炎等久咳不愈属肺燥、肺虚者疗效显著。
2. 便秘：把黑芝麻 200g、核桃仁 200g 捣细，拌入 1000g 蜂蜜中，每次 3 小匙内服，早晚各一次。或用蜜煎导法外用，可有效缓解津亏肠燥的便秘。
3. 感冒：100g 蜂蜜加入 1 个柠檬榨汁混合服用，对流行性及普通感冒均有效。
4. 咽痛：浓茶 1 杯加蜂蜜 1 匙，频频含服，能减轻咽喉红肿疼痛。
5. 口疮：大青叶 50g 煮水加蜂蜜含服，或蜜浸大青叶含服来治疗口疮。
6. 胃炎、胃及十二指肠溃疡：以甘草 50g、陈皮 15g 的浓煎液配入蜂蜜 500g，日服 2 次，每次 2 匙，能消除炎症、促进溃疡面愈合、缓解脘腹疼痛。
7. 贫血：贫血者每日服 80 至 100g 深色蜂蜜，分 3 次服用，可改善贫血症状。
8. 肝脏病：服蜂蜜 50g，每日早晚各一次，能保护肝脏细胞、增加肝糖元储备、改善肝脏功能。
9. 调节血压、防止动脉硬化：每天早晚用蜂蜜 60g 温开水冲服，连服 15 至 20 天，若与三七粉同用效果更佳。
10. 解毒：对乌头中毒或酒精中毒者，用蜂蜜 100g 开水冲服，呕吐频繁者少少频服，呕吐停止后顿服，有良好解毒作用。
11. 皮肤外伤、烫伤、烧伤：常规消毒清创后，用蜂蜜外涂患部，早期每日 3 至 5 次，结痂后改为每日 1 至 2 次，对轻中度者疗效较好，还可用于冻伤、皮肤干燥开裂及尿布性皮炎的治疗。
12. 萎缩性鼻炎：用温开水清洗鼻腔后用蜂蜜擦鼻粘膜，每日早晚各一次。
（二）美容养颜
常用蜂蜜外擦皮肤可滋润防皱，使皮肤保持细嫩光滑。用鸡蛋 1 个，加入蜂蜜、米粉、面粉及果汁适量，调成糊状敷面，20 分钟后以清水洗净，每周 2 次，可防皱、保持皮肤光洁白嫩。
四、蜂蜜的综合作用
总之，蜂蜜及蜂蜜制品具有抗菌消炎、止痛、补充营养、促进新陈代谢、促进上皮细胞再生等作用，能有效调节机体失衡状态。对人体多个系统的疾病具有治疗和调补作用，长期服用可改善和增强体质，提高免疫力和抵抗力。在崇尚自然的今天，蜂蜜及蜂制品的抗衰老、延年益寿作用备受重视，是天然理想的治疗保健药品。
