节食不好，也无法长久减肥，这个我们讲过很多次。
不过你看窗外，夏日假期即将来临，什么沙滩泳装可都遮掩不了身上的肉。
想要快点减掉身上的脂肪，还真就得少吃，哪怕付出复胖的代价。
不过你知道吗？即使为了“快速减肥”，极端的节食也是不可取的。
一项Eur J Appl Physiol上的研究测试了受过阻力训练的女性。她们被随机分为严重能量不足组和渐进性能量不足组，进行为期 8 周的节食加运动。
简单讲，一组每天极端节食，一组逐渐少吃。
最后发现，即使极端节食组吃的热量更少，但效果却没更好，可能更差。
稍微详细点：
假设你是个50Kg的女生，你在极端节食组，那你这八周，每天大概摄入1000千卡，这大概是她们日常应该吃掉热量的40-50%左右。
如果你在渐进减肥组，那么你第一、二周吃1600千卡，第三四周1400，第五六周1200，第七八周跟极端节食组一样1000千卡。
不准确估算，如果是个100斤女生，那么这8周，两组人的热量差距应该在17000千卡左右。
如果正常估算，极端节食组，应该比另一组多减去4斤脂肪。
然而实际情况是，两组人体成分（脂肪、肌肉等）差异无统计学意义.而且极端减肥组出现了一个天选健身圣体，一个受试者在如此大的热量差情况下，获得了超过一公斤的肌肉，拉平了两组的差距（也是样本量太小）。
没有这个减肥圣体，极端减肥组的结果应该更差。
是什么造成了两组如此大的差距呢？
一方面人体确实会平衡体重，如果你极端节食加运动，身体就会推出诸多措施减缓你的体重降低，比如降低你的新陈代谢等。这个以前有介绍，近期也有新研究，我们可以过两天写写。
另一方面，该研究也有缺陷，比如依从性问题，个体差异，研究时间短等。
不过类似的研究也有，比如MASS杂志也指出一项来自Garthe等人11年的精英运动员研究（他们的依从性等更好，会严格执行计划），也发现，慢速减肥确实更好，会减掉更多脂肪，保留更多瘦体重。
最后做个总结：
极端节食，快速减肥，总是不可取的。
合适的减重速度是每周减去自己体重的0.5%-1%。
