西红柿是我们生活中很常见的一种果蔬,它可以直接生吃,也可以炒着吃,都是非常美味的。记得在小时候,老妈总是会在自家的菜园里种植上一些西红柿,这些西红柿都是自然成熟的,也不会打农药。咬一口下去,口感沙甜多汁,味道特别的正。但如今生活在城市里,吃的西红柿都是在市场上购买的,而且一年四季都可以买得到。如果买到药物催熟的西红柿,不仅口感不佳,而且吃多了对身体也不好。那么,该如何挑选到自然成熟,口感沙甜又多汁的西红柿呢?其实在购买西红柿的时候也是有技巧的,只要掌握这五点,保准买不到催熟的。下面就把这五个挑选西红柿的小技巧分享给大家,跟着我一起来学习一下吧!
第一点:挑选“母”的。
可能很多朋友都不知道,其实西红柿也是分公母的,我们从它的外形上就可以区分出来。注意观察西红柿可以发现,有些西红柿的顶部会凸起来,但有些顶部则是平的,甚至还有一点凹陷下去。其实这种有点凹陷的就是母的西红柿了,相比于凸起的公西红柿,母西红柿的汁水更多,甜度也会更高。而那种顶部凸起的公西红柿,很可能是一些农户为了防止西红柿,在成熟的过程中落果,就会使用植物生长激素。要是激素使用过多,就会导致西红柿长尖头。所以遇到凸起来的公西红柿,我们就最好不要选购了。
第二点:捏一捏。
挑选时,我们还可以通过捏一捏西红柿,从它的软硬程度来辨别它的成熟度。要是西红柿捏起来硬邦邦的,就说明这个西红柿还没有完全成熟。要是捏起来又太软,那就说明这个西红柿放置的时间比较长,或者已经熟过了。我们应该挑选西红柿捏起来软硬适中,有弹性的,这种就是自然成熟的西红柿,我们可以放心的购买。
第三点:闻气味。
优质的西红柿闻起来会有一股淡淡的清香味,在挑选时,我们也可以把西红柿放在鼻尖闻一闻。要是西红柿闻起来有异味,很可能就是商家为了西红柿能更加新鲜,喷上了少量的甲醛,遇到这样的西红柿,我们就不要选购了。
第四点:掂重量。
我们拿起两个差不多大小的西红柿放在手上,然后掂一掂,感觉一下西红柿的重量。我们都知道,西红柿里面的水分是很多的,在掂重量时,如果感觉特别轻,就说明里面的水分少,这种西红柿吃着没一点汁水。我们应该挑选拿在手上比较沉的西红柿,这种西红柿里面的水分才更充足,吃起来也会特别的甘甜好吃。
第五点:看颜色。
西红柿在还没成熟的时候,它是青色的,但随着西红柿的生长,会慢慢地由青色变成红色。在挑选时,看到西红柿表面还是青色的,就说明这个西红柿还没有完全成熟,吃起来会比较硬,一点都不软糯。我们应该挑选西红柿完全变红,而且还是从里散发到外面的那种红,这样的西红柿成熟度刚刚好。但如果西红柿红的非常鲜艳,捏上去还硬邦邦的,那这种西红柿很可能用了催红素,我们也不要购买 。
第六点:看果蒂。
我们在挑选西红柿的时候,也要注意观察一下西红柿的果蒂处,尽量选择果蒂小一点的西红柿。因为果蒂太大的西红柿切开后,中间的硬心就会比较多,这样会造成浪费。而果蒂小的西红柿,它的硬心也会比较小,相对来说就要少去除一点。如果今天的文章对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,感谢您的支持。