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第一个无教案
湘教版《劳动教育》四年级下册 教学设计
课题 | 第2课 饭盒里的设计师 | 单元 | 一 | 学科 | 劳动教育 | 年级 | 四 |
教材分析 | 本课通过劳动之趣-劳动之识-劳动之窗-劳动之行四个环节，旨在培养学生通过学习制作饭盒中食品样式的知识，体会食品制作的艺术魅力，培养吃苦耐劳、精益求精的劳动观念。在制作龙猫创意便当的活动中，培养学生热爱生活和动手实践能力。制作营养均衡的午餐，养成做事认真，积极思考，善于拓展发现，发挥想象力的劳动习惯和品质。通过制作寿司和便当，增强对食品制作的理解，体会美食色香味俱佳的魅力，培养积极创新的劳动精神。教学目标教材内容贴近学生的实际生活，易于理解和接受，有助于激发学生对学习的兴趣。 | ||||||
学习 目标 | 劳动观念：通过学习制作饭盒中食品样式的知识，体会食品制作的艺术魅力，培养吃苦耐劳、精益求精的劳动观念。 劳动能力：通过体验龙猫创意便当，热爱生活，提高动手实践能力。 劳动习惯与品质：通过制作营养均衡的午餐，养成做事认真，积极思考，善于拓展发现，发挥想象力的劳动习惯和品质。 劳动精神：通过制作寿司和便当，增强对食品制作的理解，体会美食色香味俱佳的魅力，培养积极创新的劳动精神。 | ||||||
重点 | 通过体验龙猫创意便当，培养学生热爱生活和动手实践能力。 | ||||||
难点 | 通过制作营养均衡的午餐，养成做事认真，积极思考，善于拓展发现，发挥想象力的劳动习惯和品质。 | ||||||
教学过程 | |||
教学环节 | 教师活动 | 学生活动 | 设计意图 |
导入新课 | 出示图片（便当图案）卡通便当是卡通角色图案便当的简称。当你打开自己的饭盒,看到美丽的卡通图案会是一种怎样的感觉呢? 板书课题 | 观看图片
| 激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，为后文铺垫。 |
讲授新课 | 一、劳动之趣 （一）生活小镜头 1、周末，班级组织郊游，老师告诉大家要自带便当。莎莎的妈妈一大早就起床为莎莎准备便当。莎莎还从来没吃过饭盒装的午饭呢，她满心期待地看着忙碌的妈妈。 莎莎看见妈妈把煮熟的米饭和芝麻粉混合成芝麻饭，然后揉成一个椭圆形，接着在肚子上挖个扁扁的圆形坑，捏一块白米饭嵌在上面做它的肚子，莎莎好奇地问道:“妈妈你做的是什么啊?”妈妈说:“你猜猜看。”边说边用芝麻饭捏出两个三棱柱的形状，莎莎思考了一下说道:“哈哈，是我最喜欢的龙猫!”妈妈说:“莎莎真是越来越聪明了。”接着妈妈又制作了两个“灰尘精灵”，再配上鸡蛋、开花肠、生菜和小西红柿，一份颜值极高的便当就做成了。莎莎说:“妈妈简直就是饭盒里的设计师。”考虑到时间问题，莎莎只好静静地看着妈妈制作，并且跟妈妈约定晚上一定要自己尝试一下。 （二）想一想 同学们，你们看过芭蕾舞吗?如果没有，那么想一想，你们心目中的芭蕾舞又会是什么样子呢? 生：我印象中的龙猫。。 生：我记忆中的龙猫。 生：…… （三）知识拓展 便当，又称盒饭，即盒装餐食。宋代靖康年间，有一种小衣，逼窄贴身，左右前后四缝，用纽带扣，称之为“便当”。是一种内衣，和食物并没有关系。这种形式在绍兴年间有所收敛，但到了景定年前又恢复了原样，多始于内宫，逐渐上行下效，传播及远方。 便当一词最早源于中国南宋时期的俗语“便当”，本意是“便利的东西、方便、顺利”，一词传入日本后，曾以“便道”、“辨道”、“辨当”等表记，后反传入中国是源于日语“弁当”（音：bentou）其专指盒装餐食，更多已简化翻译成Bento了。 台湾地区的便当通常用于午餐、外卖、工作餐等场合。 二、劳动之识 （一）备一备 芝麻粉、紫菜、开花肠、米饭、生菜、熟鸡蛋、小西红柿 （二）做一做 1.因为龙猫是灰色的，所以我们把芝麻粉和米饭混合成芝麻饭，然后用保鲜膜包裹好，并捏出“龙猫”的身体，接着捏一块白米饭嵌在上面做“龙猫”的肚子，用芝麻饭做出“龙猫”的耳朵，捏成三棱柱的形状，在芝士片上画两个圆做眼睛。 2.接着我们做黑色的“灰尘精灵”，放一小团米饭在紫菜上，然后卷起来，“灰尘精灵”的眼睛同样也用芝士做。 4.把生菜洗干净铺在碗底，把“龙猫”和“灰尘精灵”放进去。 5.把鸡蛋和开花肠煮熟,鸡蛋去壳切一半和开花肠一起放进碗里排好。取两个小西红柿，切一小块放在开花肠上，清新的龙猫便当就做好啦。 龙猫便当制作 播放视频 （四）考一考 （1）请跟着以上步骤制作一款龙猫创意便当， 龙猫便当制作 播放视频 （2）并谈一谈制作便当的技巧有哪些! 生：确定好肉类如：牛、猪、鸡、鱼、虾等，其他的就好做了。 生：蔬菜要先洗再切，防止水从切口钻进蔬菜内部，造成污染。 生：…… 三、劳动之窗 （一）见多识广 按比例分配食物才能制作出一份营养均衡的午餐。它至少需要包含4种食物:主食（碳水化合物)，蛋白质，蔬菜和水果。 设置的便当比例为4∶2∶1∶1(4碳水化合物︰2蛋白质:1蔬菜:1水果)。也可以略去水果准备2份蔬菜，然后另外准备一个餐盒装水果。 在选择食物，包括选择饭盒的时候,要尽量挑选那些视觉上有冲击力的明亮色彩。色彩缤纷的蔬菜和水果不仅仅看上去好看，而且往往对儿童的成长有益。 将食物填充紧实非常重要,因为这可以防止食物在便当盒里到处乱晃。 （二）动手实践 1创意便当多种多样,发挥自己的想象力制作一款高颜值的创意便当吧! 创意便当的做法 播放视频 （三）知识拓展 炸鸡排的做法 1.鸡胸肉用水泡半小时，去掉血水,片成薄片,用刀背两面都砸软，洋葱切丝 2.将鸡胸肉,放入盐,料酒、胡椒粉、生抽,蚝油洋葱丝和姜丝，拌匀腌制30分钟 3.把鸡胸肉撒上淀粉抹匀,沾匀蛋液 4.锅中加油,烧至六成热,放入鸡排炸熟捞出,然后油温升高到八成下鸡排复炸一下，捞出沥油即可。 四、劳动之行 （一）说起便当，怎么能少得了寿司便当呢?一起来学习一下寿司的制作吧! 1、寿司制作步骤: （1）准备好鸡蛋条、黄瓜条、酸萝卜条、肉松、煮熟的大米。 （2）向大米中加入寿司醋和寿司酱油并搅拌均匀。 （3）依次铺上寿司卷帘、海苔片和大米。 （4）接着铺上鸡蛋条、黄瓜条、酸萝卜条和肉松。（5）用寿司卷帘卷寿司。 （6）切寿司。 3、知识拓展 制作寿司 播放视频 （二）综合活动 活动名称:便当制作 活动目的:学习制作便当 活动步骤: 1、班级分为5组,先集中观看制作视频并让老师在旁做示范。 2、2~3位老师带一组,按小组分别到相应教室进行准备工作。 注意事项: 1、洗手,戴手套; 2、排队有秩序,不哄抢: 3、每人轮流做,做好让老师帮忙切,选择最好的参加评比. 三、评比,颁奖。 2、知识拓展 （1）创意便当的制作 播放视频 （2）樱花寿司 播放视频 |
讨论交流， 讨论交流，观看图片，动手制作 观察图片，讨论交流、 讨论交流
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通过学习制作饭盒中食品样式的知识，体会食品制作的艺术魅力，培养吃苦耐劳、精益求精的劳动观念。 通过体验龙猫创意便当，培养学生热爱生活和动手实践能力。 通过制作营养均衡的午餐，养成做事认真，积极思考，善于拓展发现，发挥想象力的劳动习惯和品质。 通过制作寿司和便当，增强对食品制作的理解，体会美食色香味俱佳的魅力，培养积极创新的劳动精神。
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课堂练习 | 和同桌一起合作制作一份漂亮的便当或美味的寿司。 | 完成练习 | 巩固所学内容 |
课堂小结 | 便当带着爱意与温度的“便当”饮食方式进入我们的生活，让我们一起给爸爸妈妈制作一份吧。 | ||
板书 |
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