沈翊:《现状很难 | 绝不躺平 | 必须变革》

旅行   2024-11-21 18:01   广东  

2024中国金钥匙年会

GOLDEN KEYS CHINA

11月7日,在2024中国金钥匙年会的中国服务论坛上,中国金钥匙执委会副秘书长、怡美实业控股集团副总裁及昆明花之城豪生国际大酒店总经理沈翊先生发表了《现状很难 | 绝不躺平 | 必须变革》主题演讲,深度剖析饭店企业高质量发展动力拆解与重构的“密匙”,引人深省、醍醐灌顶。


鉴于本次年会上演讲时间有限,沈翊老师的分享引发了众多参会来宾积极反响,表达了希望能够进行更深入、更系统学习的强烈意愿。


为切实满足大家在酒店经营方面迫切的培训需求,助力各酒店及服务企业为明年的经营发展提质增效、做好充分准备,金钥匙总部经悉心筹备,特开办《金钥匙国际联盟酒店经营高级研修班》,沈翊老师主讲课程-《“网红”靠流量,“长红”看经营——金钥匙企业高质量发展动力的重构与执行》。


沈翊 先生
中国金钥匙执委会副秘书长
怡美实业控股集团副总裁
昆明花之城豪生国际大酒店总经理




“你的认知决定你看到的商业世界到底是怎么样的。

人是赚不到自己认知以外的钱的!”

——沈翊





01
2025 分析与展望

展望未来的几个简单判断:

◆拉长视角看,饭店业深陷“量价齐跌”业绩泥潭。假日经济光环效应正在消退,过节好似“渡劫”!
饭店业的供给还会继续增长。从各大饭店集团疯狂跑马圈地、广开加盟之口,就可管中窥豹。更卷,是必然!
供需不匹配,在饭店最明显表现为淡季依然很淡,旺季却不再旺,过去的五一、暑期、十一等销售数据一再印证。短期内不要指望社会消费力有奇迹复苏,规律就是规律。
商业进化从增量市场进入到存量博弈市场!行业进入结构性调整阶段,精细化的运营能力,从钱里再抠出钱的本事,未来对于饭店会越来越重要。
02
2025经营方向与思路


1. 守正创新之“组织变革与思维转型”:打造高效组织进化体

 ■“微利时代”,粗暴的简单做法已经无能为力,如何打造一个使命驱动、能打胜仗、持续进化的组织至关重要。比做什么事更重要的是找对做事的人!

■“孩子”长大了,是否还穿着原来的衣服?2024,组织的欠账、人才的欠账、流程的欠账、管理制度的欠账开始发作了!

如何从根本上破除组织内耗和内卷?手把手教你“组织重构五步法”。

2. 守正创新之“品销一体”营销模式:品销一体,让产品更好卖

■市场变得永远比市场营销更快!要将外部环境的压力,变成倒逼业务创新与管理改进的 动力——“品销一体”。帮助企业梳理清楚落地“品销一体”时面对的“灵魂拷问”:
A、我们的顾客是“谁”?
B、如何让顾客发现“我”?
C、我们的顾客想要什么?
D、如何站在需求的角度设计供给?

“网红”靠流量,“长红”看经营!行业竞争剧烈加剧,警惕“赢了流量,亏了业绩”!不要被所谓的私域指标所迷惑,学会应用各种能为管理和服务赋能的工具构建酒店全域流量转化体系,坚持有价值的增长。

3. 守正创新之“产品创新与情绪价值”:突破营收天花板

■ 后疫情时代,你的企业在研究增长,奋力突破增长瓶颈的时候是否面对如何突破营收“天花板”?如何在传统饭店企业单靠房餐作为主营收入的红海市场实现突围?通过 IP 赋 能,创造情绪价值,实现非客房内容生态的营收增长。

■ 人口红利没了,不要只停留在和 OTA 的博弈上!你的企业在“数字化转型”过程中是否正在面临如下痛点(问题): 有牌子无品牌;有资源无产品;有概念无能力;有促销无营销;有想法无行动;有服务 无体验;有流量无用户;有数据无活力……

03
结 语

当下的饭店经营,考验的是我们创新和变革的决心与能力,考验的是团队整体认知的升级与迁移。企业要想走出困境,首先要有自我反思的勇气和能力,需要放下架子,虚心学习。

其次,需要克服惰性,首先是思考上和认知上的惰性!不能仅仅满足于局限在“同温层”里的交流、互鉴,一味地热衷于开展那些基于旧思维和旧模式的业务培训,而是要面对全新的市场,开阔眼界,通过学习、思考,来完成一次全新的思想启蒙。


2024年12月8日-11日
金钥匙国际联盟酒店经营高级研修班
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金钥匙酒店经营高级研修班
关于「金钥匙」

“金钥匙”起源于1929年,是全球唯一拥有近百年历史的网络化、个性化、专业化、国际化的品牌服务组织,自1995年引入中国以来,目前已发展成为覆盖全中国300多个城市、3000多家高星级酒店、高档物业及服务企业、5000多名金钥匙会员,形成庞大的线上线下品牌服务跨界网络。


“金钥匙”被誉为“服务皇冠上的钻石”,其拥有先进的服务理念和标准,是服务行业的专家和榜样。金钥匙,是专业化、个性化、国际化的高品质服务象征。


在2008奥运会及2022冬奥会、亚运会、大运会、全运会、世博会、G20峰会、博鳌亚洲论坛、金砖国家领导人会晤等大型国际会议上都出现了中国金钥匙服务团队的身影。金钥匙至今已成为各类国际大型活动的重要标配和城市的服务名片。



金钥匙,您生活和旅途中最可信赖的人!


—— END ——

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