胡辣汤食趣
美味育工坊
让食物自然生长，
让教育自然发生，
陶行知先生说：“生活即教育”。
一切生活都是课程，
一切课程也要源于生活，
而食育就是一种生活。
01
胡辣汤情缘，研习启蒙
民以食为天。河南地处中原，历史悠久，是中华文明和中华民族的重要发源地。随着经济文化各方面的迅速发展，河南的饮食文化也随之发展，成为中国饮食文化中绚烂的篇章之一。
让我们一起走进郑州航空港区慈航路小学六年级的食育课堂——一群爱探索、乐动手、喜欢校园生活的孩子与河南的传统美食名吃胡辣汤不期而遇。
走进课堂，一股浓郁的香气扑鼻而来，那是胡辣汤独有的魅力。学生们带着好奇与期待，开始了对这道传统美食的探索。从了解胡辣汤的历史渊源，到学习其独特的制作工艺，每一步都充满了新奇与惊喜。他们仿佛穿越时空，与这道古老的美食进行了一场跨越千年的对话。对于每一位参与其中的学生来说，这不仅仅是一次简单的烹饪体验，更是一次深刻的文化探索与自我成长的旅程。
02
胡辣汤烹制，香醇飘香
在老师的悉心指导下，学生们纷纷化身小厨师，开始了胡辣汤的制作之旅。从选材、切配到调味、烹煮，每一个环节都需精心操作。孩子们动手加入鲜羊肉汤，再依次放入粉皮丝、海带丝、油炸豆腐丝和盐，用大火烧沸。锅内烧沸后，孩子们小心的将面芡搅成稀糊，徐徐勾入锅内，边勾边搅动，待其稀稠均匀，放入五香粉、胡椒粉，搅匀，再撒入菠菜。不同食材在锅中翻滚跳跃，最终化为一碗碗色泽诱人、香气扑鼻的胡辣汤。这不仅仅是一道美食的制作过程，更是对传统技艺的一次深刻体验！
03
胡辣汤醇厚，味觉享受
当一碗碗热气腾腾的胡辣汤端上桌时，学生们迫不及待地品尝起来。那浓郁的香气、鲜美的味道，让他们瞬间陶醉其中。从初尝的微微辣意，到细品的醇厚鲜美，再到余韵悠长的香气，每一次品尝都是一次味蕾的冒险。学生们纷纷表示，这是他们喝过最地道的胡辣汤，也是他们最难忘的一次美食体验。同学们还以正宗的河南发言推荐自己的“劳动成果”：“河南胡辣汤，中！”喜悦之情从心底洋溢到脸上。正是通过这样的劳动，孩子们一点点地创造美、传递美、分享美。
品尝美味的同时，学生们还深入了解了胡辣汤的历史与文化。从它的起源、发展到如今的广受欢迎，每一个细节都蕴含着丰富的历史与文化内涵。通过老师的讲解，学生们不仅学到了胡辣汤的制作方法，更感受到了中国传统美食的独特魅力。他们纷纷表示，要将这份美食文化传承下去，让更多的人了解并爱上胡辣汤。
04
胡辣汤食育，成长印记
这次胡辣汤食育课不仅让学生们学会了烹饪技巧，更让他们收获了满满的成就感。从最初的生疏到后来的熟练，从最初的紧张到后来的自信，学生们在不断地尝试与实践中逐渐成长。他们不仅学会了如何制作一道美味的胡辣汤，还学会了如何面对挑战、如何坚持不懈地追求自己的目标，更将传统美食文化进行了深入传承与发扬。
图文：六年级各班主任
编辑：白小杰 陈玉洁
统筹：郭林娜
审核：德育处
