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随着西班牙的国际化，大麻（Maria, Marijuana) 成为了一代叛逆青年彰显个性自由，挑战法规的日常配置。![]()
吸烟的年轻人，来源：《世界报》（El Mundo）无论是在马德里楚埃卡（Chueca）的酒吧，还是卡亚俄（Callao）附近的夜店，日落以后，霓虹泛起，“垮得不能再垮”的一代悄悄聚首，喝了好多野格（Jagermeister）或者龙舌兰（Tequila）还嫌不够酷，穿着嘻哈的少年偏要冷不丁地从裤兜摸出来一个透明塑料袋，里面装着细碎的绿草，像极了夏天妈妈晒干让你泡水喝的荷叶片……他们四下张望，然后摸出一张米色半透明卷烟纸，口水滴答地包好一根，吞云吐雾......如果是“好基友”，就会递到你跟前，大方地邀请你一起爽，所谓最耿直的待客之道。殊不知爽一下的后果，小到酒吧老板敲桌子喊滚，大到荷枪实弹的Policía Nacional叔叔一脚踹开门然后冲进来盘问，再麻溜地把人拷走。西班牙警方逮捕嫌疑人，来源：www.portaldecadiz.com
也有一些喜欢种植的民族来到西班牙后不知道该发什么财，在自家公寓搞起了特殊植物农场——
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西班牙警方查获室内大麻种植场，来源：https://cadenaser.com/马未都先生曾经讲过食品、瘾品和毒品的区别，一个是吃货果腹的，一个是欲罢不能的，一个是违法犯罪的——都是刺激多巴胺分泌，导致神经愉悦的。哎，今天的生活是有多么无聊，让西班牙年轻人们这么缺乏愉悦，需要刺激。西班牙虽开放，但大麻依然属于毒品，吸食贩卖都触犯法律，我们只知道这里的青年人冒着被铐起来的风险也要顶风作案，背后是非法暴利的利益链，殊不知在这个国度乃至于这个国度之外，还有一种大家公认的商品，长着萌宠至极的样貌，支撑着更庞大的“不是瘾品胜过瘾品”的帝国。![]()
不是瘾品胜过瘾品，来源：www.nytimes.com
你猜猜它是啥？
每周一的早上，街头巷尾的杂货铺一开门，大腹便便的供应商叔叔们便提拧纸盒子来上货，这些纸盒子里多半是新鲜的或者冷冻的法棍，以及一个个塑料盒，里面封装着花花绿绿，造型各异的——
糖。
不到一欧元的法棍是穷人果腹的必备还可以理解，糖怎么也成了爆款商品？
西班牙的糖果店，来源：https://elpais.com/遍布中国吃货城市街头巷尾的可以是火锅店、炒菜店、烧烤店、甜品店，可能很少听说谁能单独开一家糖果店赚得盆满钵满，然而西班牙几乎每条街都有糖果店，或者每一间杂货铺里，必然有整整一面墙的货架，上面堆满了几十上百种糖果。![]()
西班牙的糖果，来源：https://es.123rf.com
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整理货架的西班牙糖果店主，来源：www.elperiodico.com首先，是上架，新鲜的糖果，晶莹剔透的，外形夸张的，麻麻咧咧的，圆润如珠的，动物造型的，先摆到最显眼的货架上的塑料盒里。然后是分装，需要人工将货架上放了一些时间的散碎糖果相互搭配，装到巴掌大的透明塑料袋里。其中，西班牙人最喜爱的是各种软糖（Golosina），它们往往含有凝胶，吃起来Q弹粘牙。![]()
各种软糖，来源：维基百科
可不要小看了这分装的工作，一般大一点的商店里用纸袋，而小超市里各家各店仿佛约定俗成——首先挑选一根特别长的条状软糖弯曲成U型，塞进袋子里撑起两边，然后搭配不同颜色和造型填补中间，最后扎起口袋，用花花绿绿的胶条封口，形成一个漂亮的“礼包”。每个“礼包”里面的糖果搭配起来正好是一欧元。
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很难想象西班牙如此发达的国家，依然保留着我们上个世纪七八十年代供销社的销售方式。买糖的西班牙妇女，来源：www.laverdad.es一到了下午，顾客们就来了，小学生、中学生、大学生、水管工、邮递员、值班警员......冲进来第一件事便是拿起货架旁边的小盘子，抄起盘子上的铁夹子，像吃自助餐一样夹糖果。你可以脑补《重庆森林》里的警官含情脉脉地看着你然后拿起个铁夹子往小盘子里夹糖的画面吗？每一种糖，便宜的五欧分，贵的四十欧分，凑起来也有个一两欧，然后送到柜台用硬币结账，亦或是直接挑选柜台旁边堆砌的“礼包”。
糖果店橱窗，来源：www.timeout.es上一次货，架子上可以堆积出上千只糖果，柜台旁可以罗列起上百个礼包，然而连酒和可乐都能因为滞销放坏掉，没有塑料密封外包装，最容易过期的糖果却从不积压，一两周内就会被扫荡一空，这流通的效率不知道比鬼鬼祟祟的大麻高了几层楼。![]()
糖果店橱窗，来源：www.shbarcelona.es我对糖果这种小儿科的东西本来是不屑一顾的，当有一天真的站在货架前，看见趋之若鹜的顾客，无所事事地拿起一颗扔进嘴里，顿时间好像打开了新世界——弹QQ，软绵绵，水果味，嘎嘣脆……你试了一颗，绝对停不下来想试下一颗，循环往复，分秒上瘾，相比之下，大麻根本就是小巫见大巫。要知道，在17世纪以前的欧洲，糖是奢侈品，甜是一种权力。早年间，苹果和葡萄在腐烂前就被酿成了酒，地里刨出的甜菜和养蜂人年复一年的劳动成果也仅够供应贵族。品尝葡萄酒的法国贵族，来源：普罗旺斯地区艾克斯的梅亚内斯图书馆。
公元8世纪，阿拉伯人在北非和伊比利亚半岛尝试种植甘蔗，直到11世纪，才被东征的十字军发现，然后慢慢流入欧洲。然而欧洲甚至北非的风土并不适合大量种植甘蔗。
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阿拉伯人尝试在西班牙南部种植甘蔗，来源：https://balansiya.com1226年，亨利三世要求温彻斯特给他搞3磅亚历山大糖，而这是当地商人一次能贡献最大的量，1286年，嗜糖如命的国王硬生生把购买量扩大到了6528磅——甜不是罪。既然吃糖是高雅，那富人们也东施效颦——炖肉放糖，海鲜放糖，水果糖腌，烘焙加糖，巧克力加糖，咖啡放糖，凡是要想有档次，待客的时候要想炫富，那就狠狠地加糖！今天我们吃多了觉得腻的布丁、蜜饯、杏仁饼、牛轧糖、方糖可不是老年人的最爱，而是欧洲流传了几个世纪炫酷的传统。![]()
焦糖鸡蛋布丁，来源：www.elnortedecastilla.es物以稀为贵，糖在中世纪是以艺术品的形式走上贵族的餐桌的，就好比哥伦布搞回来的菠萝，哪怕只是摆一摆，或者被借来借去充门面，最后放到烂，也是件很值得炫耀的事。所以，当你在贵族庄园里看到菠萝雕塑也就不足为奇了......这种浑身带刺的家伙在那个时代可是像荔枝一样的存在。嗯......要是西瓜的保质期长一点，能经过大洋颠簸的话......雕塑家们得省多少心......![]()
菠萝雕塑，来源：www.weguest.com当时欧洲最流行的是“糖雕”，既然来之不易，岂能随便饕餮——糖被制作成精致的人物，动物，建筑，作为每道菜之间的间隔乘上，只有在盛大宴会上，才能被国王、教士、贵族、骑士轮流跪舔。![]()
糖雕，来源：www.maspormas.com嗯，想起了我们的吹糖人和转糖饼......1492年，哥伦布发现美洲，1516年，蔗糖首次被从南美洲运回欧洲，16世纪，葡萄牙人开始在巴西大量种植甘蔗。不过，当欧洲的普罗大众终于可以甜蜜蜜地烘蛋糕时，拉美的甘蔗地成为了奴隶们的地狱，那，又是属于《百年孤独》里的另一个故事了。
盛产甘蔗的拉美，来源：www.zafran.com.ar一夜暴富，挥金如土的西班牙人不会玩，把哥伦布带回的黄金和蔗糖挥霍一空，还将这劳苦功高的西半球总督下了大狱，就这样，葡萄牙人才吭哧吭哧占了先机，要知道那时候的英国和法国敲着锅碗瓢盆嗷嗷待哺，市场巨大。然而，玩脱了几百年的西班牙在上个世纪突然又开窍了，一大批成功的糖果品牌问世，享誉世界。高乐高，来源：https://mendezalvaro.churronline.es/
给一代80和90后童年带来多少乐趣的，大名鼎鼎的高乐高，创意独特的珍宝珠棒棒糖，好玩的大大泡泡糖，其实都来自西班牙。
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西班牙高乐高海报，来源：https://dechocolate.net/
1946年，经历过内战、二战的西班牙物资匮乏，经济萧条。在那个特殊的年代，巴塞罗那的两位有心人——D. José Ignacio Ferrero Cabanach（费雷罗）和D. José Mª Ventura Mallofré（温杜拉）经过不断研究，发明了一种以脱脂可可粉、蔗糖、谷物粉为原料的高营养、高能量食品——高乐高（Cola Cao），用牛奶冲调，有着浓郁的巧克力香味，并且补充青少年成长必须的钙质。
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高乐高创始人，来源：http://colacaoypublicidad.blogspot.com一经问世，风靡西班牙市场，在今天依然是不少咖啡厅的主要饮品之一。高乐高进入中国，来源：www.lavanguardia.com
1990年，努德莱斯巴集团(Nutrexpa)带领高乐高进入中国，成为第一家进入中国大陆的西班牙食品企业。
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Chupa Chups创始人，来源：El Mundo五十年代， Enric Bernat（恩里克·贝内特）在阿斯图里亚斯的比亚玛约建立Chupa Chups公司，他的祖父是西班牙近代制造糖果的第一人。公司最初的产品是糖球，深受小朋友们喜爱，但是细心的恩里克·贝内特发现糖球太大，小孩子无法在短时间内吃完，更会弄脏双手和衣物，于是他灵机一动，给糖球加了根棍子。![]()
Chupa Chups广告，来源：https://kultt.fr/logo-chupa-chups-salvador-dali/1958年，第一根棒棒糖珍宝珠问世了，70年代，风靡全球，在100多个国家销售。![]()
Chupa Chups广告，来源：https://cincodias.elpais.com1997年，西班牙古利民糖果集团（Agrolimen, S.A.）旗下佳口集团(Joyco Group）将它带到中国。其实珍宝珠这名字并没有你想得那么萌，西班牙语的原意大概是——唆吧唆吧。![]()
Chupa Chups的商标LOGO，来源：https://brandemia.org/
顺便科普一个冷知识：第一代Chupa Chups的商标LOGO，是由大名鼎鼎的西班牙国宝艺术家——达利所设计的（没想到吧）！此后几十年时间，珍宝珠对商标LOGO进行了多次修改，但是依然保留了达利设计的原型。
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大大泡泡糖糖纸，来源：网络
提到西班牙亚古利民糖果集团，不得不提及它的另一个产品，便是大大（TA TA)。1989年，“大大”泡泡糖（Boomer）进入中国，在整个八九十年代深受追捧，在中国市场占有率第一。当然，西班牙人的浪摧是深深烙在他们祖祖辈辈的基因里的，目前除了高乐高还属于西班牙努德莱斯巴集团，珍宝珠加入了荷兰意大利跨国企业不凡帝范梅勒糖果公司，大大被美国箭牌收购。中国市场上的“大大”和“珍宝珠”也是在其风靡一时的时候，因为公司管理的混乱而凋零。马德里著名糖果店，来源：http://caminandopormadrid.blogspot.com
糖带来的甜的感官令人愉悦，而西班牙人天生就喜欢愉悦和快乐的感受，不过这种感官到了19世纪才得以解放，从贵族向平民百姓过渡。到了阿方索十三世执政期间，王权没落，那些专供贵族下午茶的糖彻底流入市场。
如果今天你走在马德里的街头，不难发现太多太多当地人报复性吃（快）糖（乐）的据点。
守望太阳门广场126年的老店——马洛奎纳（La Mallorquina），永远是门庭若市，只有马德里人和游客能理解它的甜。马洛奎纳（La Mallorquina），来源：www.madridlowcost.es
首都老城的窄巷里，藏着圣吉内斯（Chocolatería San Ginés）的巧克力和油条，也已经卖了126年。
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圣吉内斯（Chocolatería San Ginés），来源：http://www.dontstopmadrid.com
位于文化繁荣的拉丁区托莱多大街55号的巴戈糖果店（Caramelos Paco）今天甚至已经是马德里历史文化的重要组成部分。
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巴戈糖果店（Caramelos Paco）历史照片，来源：https://edicioneslalibreria.com
1936年，20岁的弗朗西斯科（Francisco）在当时被称为马德里最美大街租下店铺，经营起自己的事业——一家糖果店。内战时期，炮弹打穿了店外的三角旗，落进了旧仓库，不幸中的万幸是没有爆炸。二战结束后，物资匮乏，人们的肉体和精神世界都饥馑而空虚，而这家糖果店橱窗里花花绿绿的颜色和丰富多彩的造型治愈着街坊邻里，孩子们把鼻子贴在玻璃橱窗上，仅仅是隔着玻璃大饱眼福都很愉悦，而店主热心友好的待客之道和物美价廉的销售模式，很快就让这里的甜和可爱在马德里口口相传。巴戈糖果店（Caramelos Paco），来源：www.flickr.com马约尔广场（Plaza Mayor）旁的维森斯图隆糖（Torrons Vicens） ，将属于西班牙帝国时代的传统手艺推而广之——图隆（Turrón）就是由蜂蜜，糖和蛋清制成的牛轧糖，配以烤杏仁或其他坚果，每到圣诞节，就让你不但愉悦，而且粘牙。维森斯图隆糖（Torrons Vicens），来源：https://www.traveler.es三王节吃国王饼（Roscón de los Reyes），是家家户户的习惯，每个人自己切取一块，吃到奶油夹心里事先藏好的蚕豆便为“一日国王”，不但可以发号施令，还享受朋友们的祝福，吃到瓷偶则要为下一次节日准备国王饼，让自己的好运能够传递。![]()
国王饼，来源：www.elmundo.es建于1830年的波佐糕点店（Antigua Pastelería del Pozo），相当于马德里的稻香村，这里也将糖和烘焙的艺术结合得出神入化。![]()
波佐糕点店（Antigua Pastelería del Pozo），来源：www.larazon.es说西班牙人从小到大都上瘾于糖是毫不为过的。下课铃响了，孩子们冲进了糖果店，老板们笑开了颜，由此又催生了另一个庞大的产业链——牙医诊所（Clínica dental）。![]()
西班牙牙医，来源：www.epe.es如今康普大学所有的院系食堂里牙科系的饭菜最香，大概是因为，这里的师生们，从小抵御住了萌宠的诱惑，糖吃得少，牙好，胃口就好吧！疫情肆虐的那几个年头，有很多抑郁，生意不好的折磨，亲友分离的苦楚，但现在都结束了。一年又要过去了，新年即将到来，爱糖的西班牙人似乎教会我们——生活有酸甜苦辣，可心里不能少了积极阳光的态度和甜的本色。如果你还在冬日里漂泊异乡，记得吃一口萌到融化的糖，从嘴到心，让我么一起，像西班牙人一样没心没肺地笑，精神抖擞，迎接新年新气象！
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