当代打工人经常暴饮暴食、饥饱无常，有的需要经常饮酒应酬，有的常吃生冷、辛辣肥甘食物，时间久了，就会伤及脾胃，造成脾虚弱，引起各种肠胃不适。《素问·痹论》里说:“饮食自倍，肠胃乃伤。”因此，今天推荐一道--神仙鸭。对症调养。
出自《常用特色药膳技术指南(第一批)》。健脾补虚，常表现为食少、乏力、腹泻、腹胀等症。也可以做日常食养保健。（风热外感，症见发热、微恶寒、咳黄痰、咽痛不宜食）
材料:人参3g、白果、莲子、大枣各49枚、鸭子750g、黄酒、酱油各10mL
下面我们一起来拆解一下这个方子：
鸭肉：增强食欲、利水消肿、滋阴补虚
人参：大补元气，治肺胃气虚不足
白果、莲子：健脾、固涩止泻
1.鸭皮上用竹签戳些小孔
2.黄酒和酱油调匀，在鸭子的表皮和腹内搓匀
3.大枣去核，白果、莲子去壳去心装在碗内
4.撒入人参粉调匀后，填入鸭腹
5.鸭子上笼武火蒸 2.5~3小时，至熟烂即可。
