“食”刻守护
“味”爱而行
——城东附幼教育集团
开展餐饮具清洗及物品消毒培训
为了进一步贯彻落实《学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒工作指引》文件精神，规范幼儿园餐饮具的清洗消毒操作，确保复用餐饮具清洁卫生，2024年12月，城东附幼教育集团各园区开展餐饮具清洗及物品消毒培训。
鼓楼园区
经东园区
迎春园区
会议伊始，食堂从业人员相互交流讨论工作过程中存在的困惑，集思广益，共同商讨进一步提升食堂日常工作质效的策略。接下来，相关负责人员对近期食堂工作情况进行复盘总结，并对一日工作流程的具体实施细则进行缜密细致的梳理。
随后，副园长徐婕、张萍、安全办主任郭红娟引领全体食堂工作人员共同学习《学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒工作指引》，围绕清洗消毒区设置、设施设备配备、从业人员管理、复用餐饮具采购管理、复用餐饮具清洗消毒操作等八个方面进行细致的解读，强调做好各操作间环境卫生、食堂设施设备以及餐饮具清洗消毒等安全卫生管理工作的重要性。逐章逐条的分析解读，具体明确的操作要求，为食堂日常工作开展提供了理论指引与实践遵循。
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纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。食堂工作人员遵循《学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒工作指引》的相关要求，二次更衣后进入备餐间，进行“备餐工作”实操演练。
食品安全责任重于泰山，城东附幼教育集团将深入落实《学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒工作指引》的文件精神，持续健全园所食品安全管控工作机制，为孩子的健康成长保驾护航！
编辑|新媒体项目组
审核|办公室
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