暴亏300多万!网红面馆李凉凉彻底“凉凉”

职场   2025-01-24 20:20   北京  

来源:新浪财经  职餐综合
近日,知名网红李凉凉通过视频宣布,其倾力打造的“李凉凉重庆小面”正如她的名字一样“凉凉”了。

李凉凉,作为重庆地区颇具影响力的车模及网络红人,其在各大社交平台上的粉丝总量已突破千万大关。

凭借这一庞大的流量基础,当她的面馆初露锋芒时,吸引了众多大V博主及忠实粉丝前来探店打卡,一时之间,餐厅门庭若市,人气爆棚,李凉凉借势开出两家分店。
然而热度并未持续太久。李凉凉重庆小面就面临流量下滑的窘境,生意火爆的景象转瞬即逝。
不少网友留言称,“饭店的生意不太好”“到店基本没什么顾客”。
近日,据其介绍称3家门店已悉数关闭,累计亏损超过300万元人民币。

在视频中,李凉凉坦诚地分析了门店倒闭的原因。
她表示自己并不擅长餐饮经营,加之近年来模特和直播带货的工作占据了大部分时间,导致她很少有机会深入到门店的一线进行管理。
同时,她也承认门店在经营过程中存在成本控制不当等问题。
据透露,门店至今已经亏损了300多万以上,关闭线下门店是为了及时止损,而线上渠道则依然正常销售。
李凉凉曾提及,门店前期投入巨大,三个店的装修费用总计超过200万,开业活动又花费了20-30万。
在日常支出方面,由于三家门店均位于商圈且面积较大,房租支出相当不菲。
此外,人力成本也居高不下,以首店为例,员工人数超过20人,其中洗碗工的月工资都在4000-4500元左右。
事实上,不仅仅是李凉凉重庆小面,近年来,一批红火一时的明星餐厅都已关门歇业。
关晓彤代言、其父亲间接持股的天然呆被强执,被曝出大量关店;知名主持人马东投资的茶饮品牌谢谢茶全国线下门店已歇业倒闭;明星郑恺曾经投资的餐饮品牌火凤祥鲜货火锅北京首店闭店,这也意味着火凤祥北京地区门店已经全部关闭......
明星光环虽然闪耀,但餐饮江湖充满挑战。
想在竞争激烈的餐饮行业中立足,不能单纯依赖明星效应,需要强大的供应链做支撑,需要在口味、服务和食品安全等多方面下功夫。

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编辑丨侯硕丽


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