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上海人对吃汤圆是有情节的!因为不少上海人的祖籍来自浙江宁波,所以宁波汤圆也成了上海人的汤圆首选!
是的,就是豫园的那家老字号:宁波汤团店 ,本地人都会忍不住去打卡、解馋,吃完了还得兜着走!
今天小淘就给把这款记忆中的美味汤圆
豫园宁波汤圆店汤圆组合给大家带来啦!
不用排队,在家就能吃到的美味
价格还比门店便宜一半多哦!!
豫园宁波汤圆4包
(鲜肉+荠菜+芝麻)(买三送一赠品口味随机)
市场价:246元
商城特惠价:88元
每逢佳节,店里每天都要准备6万个汤圆!
在外卖窗口,
▼ 馅儿是容器5倍的高度 ▼
城隍庙的宁波汤团店之所以美味,它的全部秘诀在于:选用上等糯米,在水里浸泡一夜后用石磨磨成米浆,然后装进细布袋里阴干成湿粉。黑芝麻炒熟,在石臼里成细末,与剥了皮除去筋的板油及绵白糖一起拌透后腌成馅心,然后手工搓成一只只桂圆大小的汤团。50克糯米粉制成8只汤团,生坯入锅烧煮时要一看,二翻动,三加水,四勤清锅,制成的汤团具有香甜不粘牙,滑润软糯等特点,端上桌后,用汤匙舀起一只,轻轻咬一口,等于在汤团的外皮上开出一扇“窗”,香味扑鼻而来,然后再慢慢吮,使香甜的芝麻馅心缓缓流进口中,圆、糯、甜、烫,充实了富有民俗意义的幸福内涵,故深受游客喜爱。
“ 豫园宁波汤圆
芝麻汤圆
芝麻汤团很多,为何挑剔的上海人独独钟情于宁波汤团店?秘诀就在于做工讲究,色白皮薄。
▲小淘实拍▲
芝麻汤圆采用优质苏北糯米粉和新鲜黑猪板油以及优质白糖、黑芝麻拌匀成汤圆馅手工制作而成,具有馅大皮薄的特点!
▲小淘实拍▲
为了增加汤团的香郁风味,制作时特意加入了猪油,也使得外层格外软糯。煮熟后,外皮可以隐隐看到淡淡的黑润色,无需细嚼已能感受到,浓郁的芝麻香混合猪板油所带来的的诱人味道。
“ 豫园宁波汤圆
荠菜猪肉汤圆
鲜肉汤团在其他地区不太多见,但对于上海人来说,那绝对是逢年过节不可或缺的美味!
▲小淘实拍▲
同样是色白皮薄,软糯馅鲜,咬下一口后,鲜肉汤汁会慢慢从软软的口子流出来,鲜香的感觉油然而入,不仅过嘴瘾,还暖心暖胃。
▲小淘实拍▲
宁波汤团店荠菜鲜肉汤圆采用来自苏北优质糯米粉和五丰上食新鲜猪肉肉馅以及添加上海郊区盛产来自田间的野荠菜手工制作而成,口味鲜美可口,野荠菜香气浓郁,其特殊的风味令人食之心旷神怡,胜过佳肴珍馐。
而且宁波汤圆店的汤圆皮也和外面不一样,更软糯,吃起来更有嚼劲!
普通的糯米皮▼
宁波汤圆店的糯米皮▼
不愧是每逢佳节,店里每天都要准备6万个的汤圆!每一个环节都精益求精!
宁波汤团店的汤圆至今还坚持手工操作,每个汤团的制作要经过十几道工序,从传统水磨、打浆、制馅、拌馅、摘坯、包捏、烹制,到再配以熟练独特的手工制作,它不添加任何防腐剂,其味道自然非一般超市机制速冻汤团可比。
吃上这样一碗精心制作,寓意满满的美味汤圆,和亲友一起开启暖暖的幸福吧~
豫园宁波汤圆4包
(鲜肉+荠菜+芝麻)(买三送一赠品口味随机)
市场价:246元
商城特惠价:88元