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要说春节最火的水果是谁？非车厘子莫属！尤其是来自智利的车厘子，有网友问，车厘子漂洋过海二十多天不坏，回家一洗放不了两天就软了，是不是打药了？
车厘子历经一个多月到中国还不坏，与品种 + 种植、采摘及运输环节的精细把控有很大关系。至于车厘子到手还新鲜，几天就放坏，多数情况下是因为分装的时候“破了护体神功”。
施加钙肥能有效提高贮藏和运输性能
总的来说，钙在果实的贮藏和运输过程中发挥着关键作用。基于此，果农通常会在果实膨大期大量施加钙肥，以此来提高果实的贮藏和运输性能。
果蔬采摘后立即预冷处理，
能更好地保持其新鲜度和品质
我们日常食用的水果、蔬菜等农产品，通常在温度较高的田间地头进行采摘。采摘后，这些果蔬若堆积在一起，内部的果蔬温度难以迅速降低。同时，果蔬会持续进行“呼吸”作用。
车厘子为啥到我们
手上就容易坏？
果蔬保鲜主要基于以下几大原理：一是降低果实的呼吸作用和内源乙烯的释放；二是减少果蔬的水分散失；三是抑制有害微生物的生长；四是减少果实的机械损伤。
除了这些基本措施外，还有辐射灭菌保鲜、磁场保鲜、包装材料保鲜、抗氧化剂保鲜、纳米保鲜、远红外保鲜、超声波保鲜等多种技术手段。
天天健康
钟 意
童 蕾
直播时间：周一 ~ 周五 14—15点
播出频率：调频103.4常州新闻综合广播
常州新闻综合广播
FM103.4
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