京都和红叶与美食

文摘   2024-11-25 12:14   日本  

来到京都,人会变得缓慢,

诗情画意的古都,是川端康成笔下,

“人与灵最接近的地方”。

当你来过一转,回头再看,

在温婉清丽、伴着秋意枫叶飘零的古都,

你会发现许多人生困境,

得到了慢时光告诉你的答案。


景点推荐



PART-1

东福寺

位于京都市东山区的东福寺,

是临济宗东福寺派的总寺院,

也是京都屈指可数的一处赏枫名胜。

从通天桥和卧云桥的桥廊上远望溪谷“洗玉涧”,

那被红叶浸染的秋日美景尤为闻名。

位于寺院入口处的卧云桥可以免费通过,

从这里透过层层红叶眺望到的远处通天桥的景色,

是东福寺最具代表性的秋日风光。

在东福寺你还可以欣赏到很多其他的秋季美景。

比如通天桥前的诗碑、藏经阁周边,

以及苔藓和红叶相映成趣的庭园等。

这里的红叶景观持续时间长,

最佳游览期从11月一直持续到12月初,

有“京都秋季最后的红叶”之称。



PART-02

清水寺

清水寺,这座始建于778年的古刹,

它坐落在音羽山的半山腰,占地约13万平方米,

院内散布着30多座庙宇和石碑,

其中不乏国宝级和重要文化财产。

每到秋天,寺内的1000株枫树逐渐染上红妆,

与古老的建筑相映成趣,

夜幕降临时,灯光下的枫叶更是如梦似幻。

被红叶环绕的清水舞台在日落之后显得尤为壮观,

仿佛是通往极乐净土的梦幻之境。

清水寺的三重塔与秋叶相映成趣,

成为展现日本传统美学的经典画面。


PART-03

真如堂

真如堂,正式名称为“真正极乐寺”,

是一座位于日本京都府京都市左京区的天台宗寺院。

该寺始建于永观2年(公元984年),

以阿弥陀如来为本尊,

是京都六大阿弥陀之一,

已被指定为日本的重要文化财产。

真如堂以其秋季的红叶美景而闻名,

每到秋天,院内的枫树便染上红妆,

伴随着秋风,红叶飘落在地面、

瓦片和小池塘中,

整个寺院如同过节一般,

到处是红色,美不胜收。

寺院内还耸立着主堂、三重塔、观音堂等建筑,

散发着古老的迷香,

向游人诉说着它们的历史和沧桑。


PART-04

瑠璃光院

隐藏在八濑大原的瑠璃光院,

自平安时代起便是贵族与武士的隐秘花园。

这座静谧的寺院平日里深藏不露,

只在春、秋两季短暂开放,

仿佛是季节的私语,等待着有缘人的探访。

每年仅两次的特别拜观,

是与自然对话的绝佳时机。

院内百余种枫树竞相争艳,

将京都的秋色渲染得如火如荼,

成为赏枫的不二之选。

 秋日的瑠璃光院,每一处都是画,

尤其是从书院远眺「瑠璃之庭」的景致,

更是让人心驰神往。

站在二楼的房间,透过窗户,

那一抹抹秋意浓的红叶,

如同大自然精心绘制的画卷,徐徐展开。

而那倒映在桌面的枫红,

仿佛将梦幻般的色彩封印,

让人仿佛置身于枫叶的怀抱之中。

更不可思议的是,抛光地板上的「地板红叶」,

是这里独有的奇幻景致,只有在瑠璃光院,

你才能领略到这份独一无二的秋日浪漫。



PART-05

三千院

四季更迭,三千院以其庭园之美著称。

春天樱花与石南花盛开,夏天绣球花点缀,

秋天红叶如火,冬天则银装素裹。

每个季节,三千院都呈现出不同的自然景致,

以池塘为中心的聚碧园,

和覆盖苔藓的石板路有清园,

是三千院的两大亮点。

聚碧园由江户时代的茶道雅士金森宗修筑,

而有清园的名字则来源于中国诗人,

谢灵运的诗句「山水有清音」。

在这里,每一步都是一幅画,

每一处都充满诗意。

庭园内散布的“童子地藏”是三千院的人气景点之一,

这些慈眉善目的地藏菩萨让人心生安慰。

它们不仅是三千院的象征,

也是游客心中的一抹温柔。



PART-06

源光庵

「源光庵」是一座曹洞宗的禅宗寺庙,

正式名称为「鹰峰山宝树林源光庵」。
最初是作为临济宗大德寺第二代住持

彻翁国师的隐居所而建,

后因曹洞宗禅师在此担任住持而改为曹洞宗。
体现禅宗理念的建筑和庭园,

可以让人在宁静的空间体验禅宗境界,

并通过精心设计的建筑物来彻悟人生哲理。

比如圆形的「顿悟之窗」和方形的「迷惘之窗」,

通过窗户和隔窗眺望所见的风景,

来表达禅宗的心意和思维方式。
秋天,种植在窗后的枫树变红,

光影与色彩交织在一起,

营造出禅寺特有的静美空间。



京都美食推荐




PART-01

汤豆腐料理

豆腐的原料是黄豆和水,

京都的地下水是优质的软水,而且水源丰富,

所以自150年以前开始就很盛行制作豆腐。 

「汤豆腐」是京都的代表性美食,

吃法是将豆腐放入浸泡了昆布的热水里加热,

然后沾酱油基底的酱汁食用。 

寺庙的「精进料理」是以蔬菜代替肉类,

而豆腐也是极受重用的食物,

所以寺庙境内或是其周边至今仍有许多的汤豆腐店。
3,000~4,000日圆左右就可以咽到包含芝麻豆腐、

炸天妇罗在内的汤豆腐套餐。 

许多店家都是有着美丽庭院的宅邸,

在享用汤豆腐时也能度过一段具有京都风情的时光。


PART-02

怀石料理

提到京都令人向往的料理,

那就非「怀石」莫属了。

 一套怀石料理包含了生鱼片、烧烤、

炸物、煮物、汤品、白饭、甜点,

每道料理都是一道一道单独送上桌。 

食材大量使用可感受季节气氛的当令食材,

摆盘和器皿也非常地讲究。

据说怀石起源于茶道,

原本是在享用抹茶前送上来的简单餐点。

几乎所有餐厅的晚餐都要价1万日元以上,

但午间套餐大约3,000~5,000日圆左右,

对起来更为平价。许多餐厅都需要预约,

建议事先向饭店或是客服人员确认清楚。 

整套餐点吃下来午餐约1个半小时,

晚餐则要2个小时左右。 

透过怀石料理优雅地体验日本的饮食文化,

想必会成为旅途中的美好回忆。


PART-03

渍物寿司

渍物寿司是一种

结合了日本传统渍物(腌制食品)和寿司的料理。

渍物,也称为Tsukemono,

是日本料理中不可或缺的一部分,

它包括用醋、盐、

或是其他调味料将材料浸渍数小时,

使其调味能入味的泡菜、酱菜等。

渍物寿司则是将这些腌制的食材与寿司饭结合,

创造出独特的风味。

渍物寿司的特点在于,

其腌制食材的多样性和独特的风味。

渍物的种类繁多,包括但不限于

味噌渍、醋渍、酱油渍等,

这些不同的腌制方法赋予了,

寿司丰富的口感和层次。

此渍物寿司中的腌制食材。

可以根据季节更替有所变换,

常见的有白菜、笋、萝卜、黄瓜等。


PART-04

八ツ橋(八桥)

八桥(八ツ桥)是日本京都

最具代表性的名点特产之一,

它是一种用米粉、砂糖、肉桂等,

制作而成的日式点心。

八桥有两种类型,

口感和风味上有着较大的区别,

硬烧八桥使用米粉、砂糖与桂皮,

三种简单食材混合均匀后烘烤成型,

特征就是带着香浓肉桂风味,

口感则偏向坚硬和酥脆

生八桥在1960年代亮相,

是一种较新的八桥类型,口感更为柔软滑嫩。

如果您的足迹即将踏上这座古都,

别忘了让八桥成为您记忆中的甜蜜篇章。

每一口,都是对京都最美好的回忆。


穿越人潮和时空,

倾听神灵的呼吸。

(捷伴同游看世界)

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