其中，杭州同福永酿酒有限公司生产的同福永杭州香醋（2024/1/17、330ml/瓶、同福永和图形），不挥发酸（以乳酸计）的检验结果为0.27g/100mL，标准规定为不得小于0.5g/100mL。
据了解，不挥发酸是食醋中总酸的一种，以乳酸为主，可以使食醋的酸味绵长，柔软可口。不挥发酸含量不足，在一定程度上会影响食醋的口感和风味。造成不挥发酸不合格的原因，可能是生产加工过程中发酵工艺控制不当及出厂检验把关不严造成。
公开信息显示，杭州同福永酿酒有限公司前身是“同福永”官酱园，是“浙江省老字号”。公司经营黄酒、白酒、塘栖枇杷酒、米醋及酱油，旗下塘栖枇杷酒是塘栖当地名特产之一。
