天热要多喝水。
但是被暴晒后的水不能喝？会致癌？
也不知道这个消息从何说起，但确实挺吓人。
尤其是家里有车的人，感觉车里的矿泉水都不能碰了呢。
可真相确实如此吗？
据传闻，矿泉水瓶大都由聚对苯二甲酸乙二醇酯（polyethylene terephthalate,PET）制成，这种材质的耐热性不佳，在日光暴晒后，其中的有害成分会释放到水里，尤其是可能引发塑化剂超标。如果长期饮用这样的水，可能致癌。
其实，这话是半真半假。
目前，矿泉水瓶基本都是采用PET材质。PET在塑料品，分类中为一号塑料，通常耐热性不佳，碰到70 ℃以上的热水就会变形，但是不会产生有害物质。
而正规厂家生产的矿泉水瓶，其用到的PET材质的熔化温度超过250 ℃ ，暴晒的温度不足以让塑料瓶中的物质分解并溶解在水当中，即使暴晒后，瓶中水仍可以放心饮用。
此外，PET材质的塑形能力强，在加工过程中不需要加入其他塑化剂。所以也不用担心塑化剂的问题。
需要注意的是，如果矿泉水瓶被开封，那么瓶中水就可能接触到空气中的微生物，在高温环境下容易导致有害微生物快速繁殖。因此，在高温环境下，开启后的矿泉水应尽快喝完，以免误饮变质水。
大家在购买塑料包装的产品时，可以参考下图，区分不同种类的塑料。千万不要随意用微波炉加热塑料包装食品哦！
当然，关于喝水的传言还有很多，比如常有人说，隔夜水当中有亚硝酸盐，会致癌，不能喝。
其实，自来水当中确实含有一部分硝酸盐和亚硝酸盐，但是含量是非常低的。
根据国家标准，每升生活饮用水中的亚硝酸盐含量应小于等于1毫克。而隔夜水中的亚硝酸盐含量远低于这一标准，并且隔夜水中的微生物等也不会对人体造成健康危害。
因此，我们不必担心隔夜水的致癌问题。
不过隔夜水还是要盖好盖子，以防灰尘等杂物飘进水中。
此外，反复煮沸的水中亚硝酸盐含量超标的传闻也不靠谱。
经研究，开水反复烧开20次后的亚硝酸盐含量，远低于国家饮用水的标准，而且几乎没有什么存活的细菌。因此，烧了几次的水，依旧可以放心饮用。
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文字：王娟、杨海龙、朱菁菁
内容策划 / 排版：朱菁菁、顾欣雨
编辑：黄奕言
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