这几天，老杜的身体完全康复了，恢复到之前的生龙活虎。因此及时开启了吃喝模式。你听后就会觉得老杜没救了，好了疮疤忘了疼。确实，在生病的时候，曾暗想以后要少吃多动，饮食清淡，甚至打算要戒酒戒烟。可是，当真正获得健康时，怎抵挡得了美味美食？加上一帮好友的捣鼓，特别是血糖高到20多还在畅吃蜜汁猪蹄加水果的苏大老板，一刻不停地在我耳边叨叨：今天吃喝不努力，明天努力找吃喝。
当然，我也不是光吃不练的主，吃饱喝足了，喜欢动脑筋，然后再东拉西扯地写点什么。本篇就以饮食中的趣事，谈谈今天还保留着能生吃并且最接近天然的食物。你可能会说，实在太多了，比如水果和素菜，既可以生吃，也是天然食物。错了。今天我们所有能食用的蔬菜和水果，都是经过人类千百年的改良和培育，早就不是纯天然的了。老杜告诉你，只有牡蛎和河虾了。这两样完全没有经过人为的改良，味道还带着海洋和小河的风味。
食用牡蛎，也就是我们说的吃生蚝，在牡蛎还活着的时候，用嘴去吸这个软体动物，直接滑入到你的喉咙。牡蛎专家是这么说的：吃生蚝就是在吃大海的味道，就是在品尝大海中水草及海风的味道，就是吞下一口海水中飘散出来的味道。
然后就是上海菜中的戗虾，将活的河虾戗在烧酒和调料中生吃，当你把戗虾送入嘴里，河虾还在你口中鲜活乱跳，极为好吃。
今天，能生吃活的动物肉已不多见了，我能总结出来的就这两样。如果还要找的话，只有生吃死的动物肉，比如日本料理中的生鱼片、日本和韩国餐馆的生牛肉。类似生吃的食物，无论是调料还是制作过程都非常讲究，比如西餐中有一道生吃牛肉的菜，叫鞑靼牛肉，料理的过程就极讲究：先把生牛肉绞碎, 再把新鲜的香草、青葱、洋葱、酸豆、胡椒、橄榄和鸡蛋拌进去，再要浇上一点儿伏特加，才能享受。而日本菜里的刺身，不仅厨师在料理鱼肉的过程中，刀工娴熟，摆盘典雅，而且充满了仪式感。
唯有吃生蚝和河虾，根本就不需烹饪，也不需要娴熟的厨艺，更没有所谓的仪式感，只要你把它放在嘴里，就能采纳到真正原始的天地灵气。
老杜梦画，自说自画
东倒西歪前后上下，南腔北调酸甜苦辣
