饮食护理注意事项
1.进食工具: 边缘钝厚光滑长柄小勺5-10ml。
2.进食环境：（1）环境安静，光线适宜，避免多人探视时进食、进食时交谈。（2）进食时间30-40分钟，避免患者疲劳进食，含食入睡。（3）必要时备好吸痰装置，患者有痰，提前给予吸痰，翻身叩背。（4）关闭手机、电视。
3.患者进食体位：（1）坐位——①坐直，前倾约20°，颈部稍前屈。②头部转向瘫痪侧，健侧咽部扩大，便于食物进入食道。（2）半卧位——①头部前屈，偏瘫侧肩部垫枕头。②进食时抬高床头30°-90°，能有效降低脑卒中吞咽障碍患者误吸、反流、肺部感染和腹胀等发生率。
4.食物的选择：从水凝胶-细泥-细馅-软食-普食逐渐过渡。
5.喂食时照护者的位置：（1）与患者同一水平或下方喂食。（2）从患者口腔健侧放入。（3）放到健侧舌后部或健侧颊部。
6.进餐的注意事项：（1）食物从2-3ml开始，逐渐增加至适合患者的一口量。（2）控制进食速度，在前一口食物完全吞咽后再喂下一口食物。（3）每次吞咽后检查口腔，指导患者进行反复空吞咽，以清除食物残留。（4）进餐过程中如出现：咳嗽、音质改变、血氧饱和度下降幅度≥5%时，应暂停进食。（5）进食结束保持舒适体位30分钟，避免进行翻身、叩背、吸痰等操作。（6）进食后清洁口腔，可防止口腔内细菌伴随残留物或唾液误吸引起肺部感染。
