文 | 啾啾妈
来源丨微信公众号“啾啾妈的小日子”
ID：jojoma-life
北京今天冷疯了，这突如其来的寒冷都已经不能用降温来形容了，简直就是速冻！
晚上去接上圆号课的啾啾，下车后到单元楼口短短的一段路，冷得我俩互相侧抱着，迎着风跺着脚。
一到家，第一件事就是从冰箱里拿出上周囤的滩羊肉。
最快速度给全家人炖了一锅热呼呼的羊肉汤。
冷冰冰的冬天，配上热气腾腾的饭菜。充满幸福感的日子，就藏在简单的一餐一饭里。
对我来说，最能安抚情绪的事情，不是出入什么高档场所，而是在家里好好吃一顿饭。
只要饭菜到位了，心情就会到位。
我偶尔邀请闺蜜来家里，各自做两个菜，一口酒一口肉，聊上几个小时，生活中的苦闷情绪就都“烟消云散”了。
所以，今儿是一期「云聚餐」。
我常说，我把小日子看作我“装修”好的“小家”，准备好好吃的、好喝的，邀请大家来暖和暖和，放松放松。
今天我就准备了几道拿手菜。
简单不考验厨艺，跟着做几乎不会翻车，超级适合全家人一块儿享用。
而且色香味俱全，需要拿出来镇场子，也绝对够用。
大家有时间的时候试着做做，尝尝“啾啾妈的口味”。即便咱们在天南海北，嘴里都能尝到一样的味道。
这是我搞氛围的拿手绝活。
在家犒劳自己，或者是给家人一个不一样的吃食，都超级合适。
Step1:
准备好食材，预热锅
Step2:
不放油，直接煎
喜欢吃味道重一点的姐妹，羊排下锅前可以先抹上盐、黑胡椒碎和橄榄油，家里小朋友喜欢吃甜的可以放半勺蜂蜜。
Step3:
加入配菜
羊排每一面小火煎一分半，煎至两面金黄，
别忘了煎一下侧面的油脂，给羊排封边。
Step4:
出锅！
Step1:
热锅下洋葱、大蒜，后彩椒、番茄
Step2:
加入海鲜，翻炒变色
Step3:
加入大米，高汤/水
Step4:
开盖，加入海鲜翻拌3分钟
Step1:
准备好食材，预热锅
Step2:
食材下锅，加料酒
Step2:
食材下锅，加料酒
Step3:
起锅，加料，淋热油
Step3:
起锅，加料，淋热油
这道菜没有什么技术，简单、不费事，
但口味很特别，没有加水，纯用食材本身的水份蒸熟。
Step1:
食材准备，羊肉焯水
Step1:
食材准备，羊肉焯水
Step2:
食材下锅，加料酒
Step2:
食材下锅，加料酒
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