上一篇文章《好好选餐厅才是正经事》抽的幸运读者是🍀Amy、熊猫娟、Fingolfin、小晖、渺渺、Julia Wang、高冰、山川止行、郝思彬、付苗条。
他们将是前10名可以拿到悦食创作的《抖音心动甄选餐厅之书》的粉丝。这半年的成绩单，希望能够不负大家的等待。
悦食历时半年，为榜单创作的《抖音心动甄选餐厅之书》发布
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这几天都是将雪的天气，不断有微雨飘落，在餐厅提供的一盏小灯下，灯光将鸽子的皮照得半透明，澄金油亮。
光束里，雪莉酒流过鸽子的脆皮，每一个微小的凸起都看得非常清楚，饱满而幸福。
美好的餐厅榜单，则是给餐厅也打上了一盏灯，食物的光芒可能会很快消逝，而那些真正能够留下的，其实是被餐厅照亮的，我们内心美好的部分。
Mercado 505，像太空船一样，闪着幽蓝的光，进门处冰块上贮存的鲜活帝王蟹，时不时用全身唯一能移动的钳子夹起一块冰渣，巨大的金枪鱼头，需要两个壮汉将它锯掉一部分才能装进冷柜，熟成柜里，悬挂的火腿微微摇曳，提醒其中循环着看不见的冷空气。
但在这冷色调的包围的核心的厨房区域，却是极度炙热的烤炉，厨师们仿佛炼钢工人，把铁钩伸进烤炉深处炙烤蔬菜，在时不时腾起的烈焰上，用铸铁锅烹饪海鲜和肉类。
当四五个炉灶同时燃起，整个餐厅都能感受到火焰那最原始的魅力。凡是尝到过用300度以上的炭火烤出来的食物的客人，都会明白，追求美味并不是那么简单的事情，能够坚持做艰难的事情的人，是值得尊敬的。
当一座城市的心动之处在于登临历史悠久的鼓楼时，你会不禁想象，在一家能够直面鼓楼的餐厅饮酒，看月亮爬上琉璃瓦的重檐，是什么样的感觉。
在上海的黄叶飘落时，看到一处纤细洁白的阳台，会想象如果住在这里，享受其中的空间，听一把小提琴独奏起自己喜欢的电影配乐，在天井中抚摸朋友的小狗，是什么感觉。往里进几步，就真的站在了Cellar to Table 的小阳台边，店里的一位阿姐，用粉笔写着极工整的英文，今日酒单。
站在衡山路“花榻”的露台上，和喜欢的人一起指点远处礼拜堂屋脊上的落日，闻到他手指上刚刚拿过的西班牙咸点心的黄油和面粉香。
在榜单餐厅的选择过程中，壮壮酒馆用到的沙棘、海棠果、奶制品就已经很塞外了，而他们给鸡尾酒起的名字，有西北“花儿”般直白与热烈：牧羊姑娘，骡子……
东方的大漠孤烟直，就用一种新颖的方式调进了西方的鸡尾酒中，店里的调酒师Eden说，这些诗意的灵感都来自他们的西北之行。
序 ·煮物餐厅的名字，就仿佛是给了一个谜面，而答案，则引人入胜，比如，一道看似普通的藕夹，外部用于包裹的是来自洪湖的脆藕，内馅是用三种虾肉混合而成的“百花泥”，在一番油煮之后，搭配用法国葡萄醋制备的成都风味糖醋汁和欧式芥末蛋黄酱。
吃到这一道之后，对于煮物世界的好奇心，彻底被燃起来了，已经从业十五年的主理人会站在吧台后，为你倒一杯他自己酿的啤酒，再将水煮、油煮、焖煮、蒸煮、低温慢煮、文火慢煮、高压炖煮、无水煮……的重重景深，向好奇的顾客揭开。
长沙的慈观山房，用的当地公园里御龙泉的泉水来制作豆腐。玲玲酒家的苏州本地青菜是自己园子里生长的，就在餐厅旁边，熟客会根据玲玲酒家菜园的出产，提前预定 3 月荠菜、4月乌饭、5月杏果、6月蚕豆……对本地的渔获，老板朱师傅的理解也比其他人更为深刻，他的“松鼠鳜鱼”一定要选用来自东太湖的鳜鱼，因为太湖的东岸更加曲折，有着更加茂密的植被和含氧量更高的湖水，也给湖鲜带来了不同的风味。
在上海，以清酒为主打的自慢，能接触到非常多进口和中国本地的优秀食材，潮汕海瓜子、福建的甜笋都纳入到菜品之中，在那梧桐树叶掩映的餐桌上，解开了多少人的乡愁。
以上这些餐厅，都包含在悦食全程见证的抖音心动甄选餐厅榜单之中，12月18日，抖音在上海的黑匣子空间举办了年度发布盛典，以各种各样的光照方式，点亮了中国的餐饮界。
聚光
整个会场笼罩在蓝色与银色的光中，非常洗练的配色，显示出了抖音心动榜单的独特之处，悦食制作的抖音心动甄选餐厅之书首先聚拢了人们的眼光，书中精美的图片和文字，同样洗练的设计风格，已经让人们在步入会场之间就期待满满。
随着抖音生活服务到店业务副总裁李炜发言，全国170余家的上榜餐厅终于浮现在大屏幕上，有超过90%的餐厅，都是新餐厅，没有在其他人工评选的榜单上出现过，抖音将目光注意到了这些新锐势力上，将全国各地年轻闪烁的光点，在这个年末汇聚到了一处。
汇光
抖音心动榜单的理事们纷纷发言，表达了他们对餐厅榜单评选榜单的看法。
殳俏的发言点出了这份榜单的最大特色，她说：这份榜单不设分级，可以给到年轻人更多元的选择，就像我们的人生一样，没有什么高下之分，只在乎个人的选择。
高光
榜单的颁奖礼让人印象非常深刻，跟传统的登台领奖不同，嘉宾们携带着心动船票，登上黄浦江游船，夜幕与轻雨把整个上海的夜空都变成一座舞台，获奖的餐厅的名字一一在白玉兰广场上空出现，引起浦江两岸一片惊呼。
这大概就是2023年最璀璨夺目的收尾。
抖音与精致餐厅的故事从此开始，航向更广阔的未来。
