入秋使劲吃这菜，它是养肝高手，一周吃3次，清肝排毒，味道好吃又鲜美
健康
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2024-09-15 13:53
山西
大家有没有在田间地头甚至路边发现一种草，它伏地蔓延，叶片小巧圆润，而茎是暗红色的，不认识的人把它当成杂草，但其实它是一种野菜，更是一味药，它就是马齿苋！一到秋天，老郭肯定会揪一把，拌着吃！你要不吃啊，可就亏大了！为啥入秋要吃马齿苋呢？因为马齿苋能浇灭肝脏的燥热之火，很多人更不明白了，秋天不是容易有肺火吗？怎么还有肝火？事实上，秋天不止要润肺还要降肝火，因为呢秋季干燥易使人体阳气内敛，若阳气内敛太过，则容易导致肝火内生。肝火旺盛往往会引发热毒积聚，热毒内蕴不仅会损伤肝脏本身，还可能影响到身体的其他部位，引起流鼻血、便秘等等症状。《《黄帝内经》有云：“东方生风，风生木，木生酸，酸生肝。”
而马齿苋性寒，味酸，归肝、大肠经，具有清热解毒、凉血止血、止痢等作用。马齿苋就像是肝脏的贴心助手，能帮着肝脏清理垃圾，排出毒素。
另外《黄帝内经》道：“人以天地之气生，四时之法成”。咱们也得讲究顺时养生，秋天的气候主要是干燥，对于秋天易得的病，找秋天的草药来治疗，是符合天时的做法，所以秋天吃马齿苋也符合四时养生的道理。
那马齿苋如何降肝火呢？我们知道肝主升发，若肝气升发太过，则出现急躁易怒等症状，这时容易迫血妄行，还会导致出血、流鼻血等症状。马齿苋味酸，清热解毒，酸能收敛，可在一定程度上收敛肝气，防止肝气过旺，使其升发有度，同时马齿苋的凉血止血作用，可以使血液在脉道中正常运行，避免因肝火而引起的出血情况，从而间接减轻肝脏的负担，从而保证肝脏的正常功能。秋天常出现的便秘，也和肝火有很大关系，我们知道肝与大肠互为表里，若肝气不舒，会导致气机阻滞，影响大肠传导，出现便秘等症状。马齿苋有止痢，调理大肠的功能，让大肠传导正常，让肝气得以疏泄。它就像一个优秀的协调员，让肝与大肠紧密合作，共同维持身体的正常运转。
那马齿苋咋吃才最好呢？最简单的就是凉拌，老郭平时最喜欢吃这一口了，方法也简单，把马齿苋洗干净了，切成小段儿，加点蒜末、醋、香油一拌，那味道简直了！清爽可口！另外马齿苋炒鸡蛋也是个不错的选择。把鸡蛋打散备用，马齿苋切段。然后锅里加点油烧热，把鸡蛋放进去炒炒，最后加入马齿苋、调料一调味儿就行了。这道菜啊不仅养肝还补血呢！鸡蛋补肝养血，马齿苋养肝解毒，这两者一结合啊，简直就是“养肝黄金搭档”。不过，有一种人一定要少吃，就是脾胃虚寒的人，这马齿苋吃太多了更容易拉肚子或者影响消化！
