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上次我们讲了清末到建国时期，中国农业的整体概况（清末到建国：看看当时中国农业的画像）（点击查看），包括农业机构的设置，农业教育的兴办，农业推广的实行，从中我们可以明显的感受到，那个年代是一个传统农业与新式农业相遇的时期，此消彼长，相互抵触又相互融合，新的农业科技既有传承自传统农业的血液，也有从国外引进的基因，二者不断磨合成为了当时特定情况下的中国农业。
今天我们就从几个方面具体的了解一下，当时中国的农业科技是什么样子，本来是想这次就介绍用肥的，但发现一些属于农业的方面不提又有点可惜，所以这次先总述一下各个领域的发展，后面再详细进行我们主要关心的施肥、用药方面的分享。
一、耕作栽培
有观点认为：中国乃至世界在工业革命到来之前，之所以一直处于王朝的循环状态就是因为人口受到了限制，而限制人口增长的主要原因就是粮食单产太低，无法支撑人口的大幅增长。
近代以来，一是新作物的引进，如番薯、玉米，使得粮食总产提高，二是新科技的到来让单位产量得到了提升，人口随之也有明显的增加。这才促进了世界的迅速发展。
清末时，中国已经形成了比较成熟的种植制度，包括：轮作复种，间作套种，多熟制等，极大的提高了单位面积的粮食产量。
在耕作方面当时已提出合理轮耕及免耕的理念。免耕制度现在提及还觉得很时髦的样子，没想到已经一百多年了。
到民国时，多熟种植及轮耕进行了不同形式的新探索，同时结合近代的栽培学、土壤学等实验科学进行了系列的耕作栽培试验。
抗战时期，因战争需要，粮食补给更加重要，在国统区南方各地大力推广了冬耕及保育再生稻，大幅提高了粮食产量；解放区则是提倡精耕细作以提高单产。在陕甘宁边区政府《推广种洋芋》的指示中，有这样一句“应以精耕细作，求得每亩产量600至1000斤”，一方面我们可以看出当时的农业方针，同时也可看出当时的产量之低：土豆每亩精耕细作高产不过千斤而已。
而敌占区，虽然不愿意承认，日本人比我们做的要细致的多，同样是合理轮作，其增产都有相关数据，耕翻深度、耕翻时期也进行了研究，提倡不除草耕作，不知是不是现在所说的果园生草，同时对土壤肥力十分注重。
二、品种选育
清末时期，作物品种主要还是停留在选种层面，已经有了相关选种经验，如“种取佳穗，穗取佳粒”，玉米的“去首、掐尾、留中间”，同时也开展了抗旱、抗虫、耐盐碱等抗性品种的选育。
引种是我国当时一项重要的品种更新措施，典型的包括引进陆地棉来替代我国原种的品质差、产量低的亚洲棉，以及从日本引进的水稻种子“女郎”。
民国时期，我国的良种选育主要侧重于稻、麦、棉。陆续育得了一批良种。该时期，我国已可以运用近代科学方法进行育种，并根据中国育种实践对国外育种方法进行了改进。纯系育种、杂交育种与引种在当时都得到了很大发展。一些品种如“南大2419”、“德字棉”在中国农业历史上具有重要地位。
抗战时期，育种工作得到进一步发展，育成水稻品种约300个，小麦品种37个，共约增产4.5亿公斤，有力地支援了抗日战争。解放区也育成了不少谷子、玉米等新品种。敌占区也进行大量的育种相关工作。
三、土壤肥料
终于到土壤肥料了。晚清时还是以有机肥为主，即使当时没有化肥，也只能说为主，为什么呢？因为还有草木灰和骨肥。
在盐碱土治理方面，已经奠定了今天的雏形，包括翻土法、客土法、刮盐、盖草防返碱等等，几乎和今天没什么区别。此时，我国开始采用西方的技术进行土壤理化性状的检测，以及化学肥料的应用试验。
化肥大约起始于1862年，而欧美学者深入研究化肥则是在1892年，12年之后也就是1904年，我国已开始宣传和试用化肥了。1906年的时候，济南还有关于肥料的外贸公司，叫做“济农公司”，专门从事美洲化肥贸易。想一想，如果这家公司存活到现在，也已经是百年企业了。
民国时期的用肥可能是我们现代人最羡慕的，有机肥为主，化肥为辅。但这个比例可能有点失调。
1904年开始推广硫酸铵，20年后，每年用量2万吨，可见当时农民对化肥的接受程度也是很差的。有机肥的生产在当时也得到了新的发展，当时浙大农学院教授发明了活化有机肥的方法并申请了专利，后来中山大学又分离出一种细菌，促进堆肥腐熟。
化肥的试验研究也更加科学化，现在常用的田间试验方法如拉丁方，随机区组也已开始应用，不同作物的需肥特性研究也为合理施肥提供了科学依据。在土壤方面，对全国土壤的调查奠定了后来中国土壤分类的基础。
抗战时期，肥料方面主要工作是进行化肥的推广，但当时的土肥工作者认为，大量使用有机肥是加大化肥用量的基础，有机肥和化肥不能相互替代，只能相互调剂，相互补充。看到这里自觉十分汗颜，现在一些文章为了博取眼球，动不动就化肥完蛋了，要被有机肥取代了，竟不如百年前的先辈。解放区因地理位置的原因，陕甘宁地区更加注重有机肥的使用及水土的保持。
四、防病防虫
这部分也是我们比较关心的。
晚清时期农业害虫最著名的还是蝗灾，那时已经不再认为蝗灾是皇帝不仁所导致的，对蝗灾发生的规律有了一定认识，并提出了防治办法。
对于一般害虫也有了农业防治为主，综合防治的方针，药物防治已出现了波尔多液以及百部碱水陈醋混合剂的使用，在这里插一句，波尔多液1882年才发明，1903年中国就已经有文字记载将其用于病害防治，可见当时的中国也并非如我们所想那般封闭。
民国时期，有了最早的植物病虫害防治科，后来对蝗虫、水稻螟虫等害虫进行了系统调查，包括生活史及防治方法。
病害方面，展开了针对当时主要作物病害的研究，包括我们现在常见的枯萎、炭疽、线虫等等，一些防治方法如温汤浸种、硫酸铜粉拌种也得到了极大地推广。
抗战期间，除了继续进行病虫害的研究防治，还有了农药的生产，当时研制生产了现在早已禁用的滴滴涕，六六六等十多种药剂。
解放区则多利用农业防治来管理病虫害，如焚烧秸秆，错时播种，喷施烟草水（烟碱），灯光诱杀等等。
同其他方面一样，日本占领区同样研究比较系统细致，所做调查还都有专著出版，同时还研制了喷雾器、喷粉器、种子拌药器等农用器械。
五、园艺蔬菜
这一部分主要是讲果树、蔬菜方面的管理技术。清末时，传统的嫁接技术与整枝修剪技术得到了传承与发展。
民国时，蔬菜栽培已经有了比较成熟的技术，留种时已知要避免杂交变异，且当时已经有了保护地促成栽培。果树方面对繁殖、选育与修剪整形都有了一定的实践与理论基础，并选育出了上百种新品种，包括国光、红香蕉等知名品种。
这就是我们中国当时的农业科技状况，虽然并不发达，但也已基本具备了今天大部分理念的雏形，一些理念甚至不比现在的落后，我们的中国是个包容性很强的国家，历史上多次外族入侵，最终都被我们的主流文化所同化，它十分具有生命力，虽然近代以来我们饱受屈辱，但今天我们依然傲立世界东方，我相信我们的农业科技以后也会领先于世界，像我们的先人一样。
其他的与农业相关的还有农业机具、畜牧兽医、农田水利、渔业水产、蚕桑，限于篇幅与相关性不再过多介绍，如果感兴趣，可以在文末留言区留言，我会联系您，把文本分享给您。
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