鲜
是一项极为活跃极为重要的指标
游离在五味之外
却兼蓄五味
福建东山岛
闽南渔场与粤东渔场的交汇处
这里的鱼或膘肥体壮
或鲜美好吃
随着三个半月的伏季休渔期的正式结束
上千艘东山渔船驶出渔港
开启新一轮的“耕海”之旅
家家悦白鳍带鱼的直采基地就在这里
长度50-60公分
重量在3到4两左右
白磷、肉厚
是我们的采购标准
东山岛野生黑眼大带鱼
肉质鲜甜好吃、腥味小
随着时间推移
体内脂肪不断积累
肉质也愈发油润
自“鲜”诞生的那一刻起
便注定要与时间赛跑
从8月份开始
不单是带鱼
各地的开海
也意味着将会有更多
新鲜海产品来到家家悦
由南向北
顺流而上
跟着太阳走
鲜从海上来
END
