立冬悄然而至 寒意渐浓
在这象征着冬季伊始的节气里
一盘热气腾腾的饺子
成为温暖身心的最佳美食
各地的饺子也是各具特色
你想好吃什么馅的饺子了吗？
01山东
鲅鱼饺子
鲜嫩多汁的鲅鱼水饺
一口下去鲜到起飞
新鲜的鲅鱼剁成泥
与韭菜、猪肉等食材完美结合
就形成了鲜嫩多汁的馅料
1.将切下来的新鲜鲅鱼肉剁碎，放入盘子中用筷子向一个方向搅动，搅的时间越长，肉质就越Q弹。
2.也可以适当加入一些牛奶，既提鲜也去腥。
3.最后加入一些切好的韭菜或是香菇作为鲅鱼馅的辅料，包上面皮就可以下锅啦。
4.同样，用这个方法也可以制作鲅鱼馄饨、鲅鱼煎饺等。
02内蒙古
羊肉胡萝卜饺子
薄而有嚼劲的面皮
紧紧锁住羊肉与胡萝卜的精华
一口下去 鲜嫩的羊肉汁在口中四溢
胡萝卜的清甜恰好中和羊肉的膻味
带来一种独特而和谐的口感
1.准备一斤羊腿肉，清洗干净剁成肉末，羊肉中放入葱姜蒜，加入生抽、老抽、食盐、白胡椒粉，顺时针搅拌均匀。
2.起锅烧油，油热放30粒花椒，用中小火炸出花椒油，捞出花椒，油晾凉后直接淋入羊肉馅里，起到去腥增香的效果，接着顺着一个方向搅动。
3.胡萝卜刮掉外皮，剁成碎末与葱花一起，加入到羊肉馅中，再次搅拌均匀，羊肉馅料就完成啦。
03北京
茴香饺子
茴香的谐音是“回乡”
吃上一口就像回到家乡一样温暖
独特的香气和味道
带给你不一样的感觉
1.茴香摘洗干净后，将水分控干。
2.将鸡蛋液倒入热油中，不停的搅拌，炒出鸡蛋碎。
3.茴香碎中加入花生油、香油翻拌均匀，加入鸡蛋碎跟木耳碎。
4.根据个人口味放入调料，喜欢吃茴香原味的，加入食盐、耗油即可。
04河北
驴肉蒸饺
好吃到停不下来的驴肉蒸饺
细腻的肉质在舌尖上舞动
独具河北特色
驴肉的醇厚与香料的巧妙融合
让味蕾尽享美妙滋味
1.驴肉剁成肉馅或直接使用绞肉机。
2.水焯一下芹菜并剁碎，加入一勺食盐，腌制10分钟，将芹菜的水分攥干。
3.将驴肉馅和芹菜碎混合，少量多次倒入花椒水，顺时针搅拌，一边倒水一边搅拌，这样做出的饺子汁多不腻。
4.摆入蒸笼，水开后蒸制15分钟吗，蒸好后闷5分钟即可。
05江苏
牛肉锅贴
当酥脆与鲜嫩相遇
那便是牛肉锅贴带来的极致享受
轻轻一咬
饱满的牛肉粒立刻展现在眼前
巧妙的搭配
成就了独一无二的美味
1.烫面，500克面粉加入245克开水，和好的面在表面涂点油，盖上保鲜膜醒面半小时。嫌麻烦可以在超市买一份现成的饺子皮。
2.牛肉馅里加入炒熟的洋葱碎（带点洋葱油最好）加入老抽、食盐、鸡精、麻油等调味料，顺时针搅拌均匀，搅拌时满满加入温水，当肉馅表面湿润时放入一把生粉，使口感更嫩。
3.包好的锅贴先放入锅中煎制，底部上色后加水盖上盖子，靠水蒸气焖熟，水开转小火，慢慢煎干水分即可。
当然啦要是不想自己动手
家家悦自有品牌悦记飘香
还有悦家巧手手工水饺和胶东派特色水饺等
欢迎购买品尝哦~
END
