在美食的世界里，炸制食物以其独特的魅力占据着重要的一席之地。在青岛大区南京路店，她以其精湛的手艺、热情的服务和对工作的高度责任感，成为了顾客心中的美食使者。她就是集团年度匠心能手自制熟食组郑桂青。
早上 8 点半，热气腾腾、香气扑鼻的熟食准时出锅，从炸鱼、炸肉到炸丸子，郑桂青的熟食种类丰富多样，短短两个半小时，首批熟食就被顾客抢购一空。炸物之所以好吃，关键在于精心调制的馅料和恰到好处的炸制工艺。郑桂青深知其中奥秘，她对于把握火候有着独到的方法和心得。“温度过高和过低都不行，要掌握好哪个度，也是经过不断地尝试，再一步步改进，才做了出消费者满意的熟食。”郑桂青说。
在工作中，郑桂青始终以消费者的反馈为导向，不断改进自己的厨艺。她深知，只有满足消费者的需求，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。消费者的意见犹如一面镜子，清晰地映照出她需要改进和提升的方向。“顾客对我来说是最重要的，是顾客让我一点点不断进步。”郑桂青说。每当收到关于色泽、口感等方面的建议，她都会认真思考，反复试验，直到让消费者满意为止。
她热衷于研究新品，仿佛炸货对她有着一种无法抗拒的魔力，让她沉浸其中，乐此不疲。“炸货会上瘾，卖得好就不累。”这是郑桂青常说的一句话。虽然工厂统一配料为制作炸制食品节省了时间、保证了品质的统一，但对满足顾客的个性化需求也有一定的局限，比如各区域门店的消费者口味需求不尽相同。因此，她在制作过程中会根据实际情况进行微调，以满足当地消费者的口味偏好。
郑桂青对于工作的认真态度不仅体现在厨艺的精进上，还体现在日常的细节中。每天下班前，她都认真细致地做好厨房卫生，将每一个角落都打扫得干净整洁。她深知，一个良好的工作环境不仅能保证食品的卫生安全，也能让自己在第二天上班时拥有一份好心情，以更加饱满的精神状态投入到工作中。
去年，郑桂青首次获得了“匠心能手”的荣誉称号。那一刻，她激动不已，这份荣誉是对她多年来辛勤付出的最好肯定。但她并没有因此而满足，而是立下了更高的目标：“我要继续努力，来年仍做匠心能手，让更多的消费者满意！”
郑桂青用她的热情、专注和创新精神，在炸制美食的领域中书写着属于自己的精彩篇章。只要用心去做，每一份美食都能传递出温暖和幸福。相信在未来的日子里，她将继续在他热爱的熟食岗位上发光发热，为更多的人带来美味与快乐。
