《指南》清晰地表明，幼儿的学习建立在直接经验之上，于游戏和日常生活中展开。在中班的日常活动里，我们察觉到孩子们对食物有着极为浓厚的兴趣。对于孩子们来说，食物就像一个个神秘而迷人的小世界，充满着无尽的吸引力。
一日，午饭后小朋友们在楼道走廊散步，二楼极具安康特色的主题环创瞬间吸引了孩子们的目光。“哇，那是安澜楼，还有西城阁呢！”一个孩子激动地呼喊。紧接着，另一个孩子好奇地询问老师：“这个是炕炕馍和菜夹馍吗？那这个是凉皮吧？”还没等老师回应，又有一个孩子大声说道：“不对，那不是凉皮，是安康的蒸面。”鉴于孩子们对安康美食如此高涨的热情，探秘安康蒸面的奇妙之旅就此开启啦。
蒸面初印象
孩子们顺着自己的兴趣，展开了一场热火朝天的讨论。
蒸面是白色的、长长的，就像一根根小面条。
不对，蒸面是红红的、辣辣的，上面有好多红红的辣椒油呢。
蒸面是酸酸的，里面有豆芽和黄瓜，吃起来可清爽啦。
蒸面是细细的、软软的，嚼起来很舒服。
蒸面是用什么做的
在谈话过程中可以看出孩子们对制作蒸面缺乏经验。于是，探面之旅的第一站从阅读《神奇的面粉》绘本入手。
通过绘本，孩子们了解到面粉是制作蒸面的重要原料之一，为后续的探索打下了基础。
寻找蒸面之旅
为了更深入地了解蒸面，我们展开了走访调查。在家长的陪伴下，孩子们在小区附近仔细观察不同的蒸面。他们惊讶地发现蒸面不仅有宽窄之分，还有绿色、红色、紫色等不同的颜色。
在家长的帮助下，孩子们还知晓了自己喜欢的蒸面是如何制作的，比如蒸面需要在蒸笼里蒸制一定的时间，再加上各种调料。
通过问卷调查，孩子们清楚地知道了蒸面里面有黄瓜、豆芽、芝麻酱、辣椒、大蒜等丰富的材料。然而，新的问题随之而来，豆芽是从哪里来的呢？带着这个疑问，我们开启了下一个探秘环节。
孩子们亲自参与发豆芽的过程，认真观察豆芽从豆子到豆芽的神奇变化。
生活小知识
在发豆芽的过程中，用湿毛巾和黑色袋子盖住豆芽，是为了遮光保湿。因为豆芽如果见光就会进行光合作用，这会导致豆芽变色、口感变差，而保持湿度能让豆芽顺利生长
孩子们用画笔将豆芽生长的不同阶段记录下来，有的画了刚发芽的豆子，有的画了长长的豆芽，每一幅画都充满了童趣。
孩子们来到种植园，亲手采摘黄瓜。他们感受着黄瓜的形状、表皮的刺，体会到了收获的快乐，也知道了黄瓜是蒸面中新鲜美味的配料。
在美工区，孩子们用泡泡泥制作蒸面，进一步熟悉蒸面的外观结构。他们发挥自己的想象力，将泡泡泥搓成面条状，再加上用彩色泡泡泥制作的豆芽、黄瓜等配料，一个个精美的蒸面作品就诞生了。
孩子们在老师和家长的帮助下，亲自参与蒸面的制作。
当热气腾腾的蒸面出锅后，孩子们迫不及待地品尝自己亲手制作的蒸面，脸上洋溢着满足和自豪。
在探秘安康蒸面的班本活动中，我们以幼儿的兴趣为出发点，全力支持他们在亲身体验中解决问题。制作蒸面这一探索操作活动融合了多个领域的发展，孩子们不仅对家乡美食蒸面有了深刻的认识，了解到制作工序的复杂，懂得珍惜粮食，还在观察力、专注力等能力方面得到了锻炼，体会到满满的成就感，同时也深深萌发了对家乡的热爱之情。这次活动就像一颗种子，在孩子们的心中种下了对家乡文化热爱的幼苗，期待它在未来茁壮成长。
图文/中二班
审稿/罗 芬
