新年里的第一篇文章，分享了今年我get到的一个让自己过得更好的方法：吸引力法则。
看到了好多美好的愿望，太温暖了。
这就是我们在向宇宙下订单啊，只要意念足够强大，这些好的积极的事情，就一定会在我们身上发生。
这个过程里，有可能遇上困难和不快，但那只是考验我们内心坚定与否，打足精神，就一定能看到光明。
如果有什么不开心的，找个机会出去走走，来一趟旅行，或者干脆就吃上一顿好吃的，暖心暖胃自带疗愈效果。
今年我给团队老母亲们送出的第一份礼物，就是好吃的。文末也会给大家送出新年小心意~
冬天嘛，最适合的就是暖呼呼的锅子和热腾腾的汤。宁夏滩羊和云南鲜野生菌，再适合不过。
一到手，就是烹饪大会：
宁夏盐池滩羊是前两年就开始送的
这回又加了云南新鲜菌子
盐池滩羊嘛，已经带着咱们读者一起回购了好几年的了，试过很多家，这家味道最好，鲜美多汁，清香无膻味，清水白煮就自带奶香。
看似黑扑扑的手工老砂锅
炖出来的羊肉格外香
果然最好的食材只需要最简单的烹饪
凉水里丢几片姜葱，下带骨羊肉煮沸，飞水。另起锅下矿泉水，把焯好的肉一块块放入。大火烧开，转小火咕嘟上一个半小时。
或是加上白萝卜，出锅撒盐、葱花和枸杞。给娃盛上一碗，醇香的肉和浓郁的汤，一口下去，整个冬天就有了馥郁的滋味。
去骨羊腿肉则用来爆炒，这也是孩子们顶喜欢吃的。因为肉足够鲜嫩，甚至不拘大小块，切丁切片都可以，抓点生抽腌上三五分钟就可以下锅。
蒜子拍开，老姜切丝，半颗洋葱，一点豆瓣辣酱或剁椒，油烧热，下佐料炒香。
再滑入羊肉，翻炒变色，一点料酒，蚝油，小米辣点缀个色。锅气十足，端的就是这口火热。
还可以红烧，香而不腻；撒上孜然开烤，外焦里嫩，一口下去汁水四溢；羊肉卷火锅里轻涮，是别的羊肉没有的好滋味。
那份满足，只有吃苜蓿和柠条、喝碱性地下水长大的宁夏盐池滩羊能给到。
老读者无限次回购
所有都是接单后现宰杀、经过排酸（保护营养成分的同时，在蛋白酶的作用下，让肉里的氨基酸充分释放，确保了绝佳风味）、检疫后发出的，包装的也很整齐，一块块都切好了。
几种组合，大家自选（半只羊的选项发货时是断骨连肉的，烹饪时直接切开就可以啦）：
而云南鲜菌子，是我自己买了两年的，和云南本地菜场上的一模一样，每个季节还有不同种类。
比如现在的高黎贡山黑松露，就是季节限定的，出口级别的品质，口感绝了。
全是鲜菌子！每一种都完美
到云南之前，我一直觉得蘑菇菌子汤嘛，就是一锅里面丢几个就好，吊吊鲜味。
而真正在云南吃到老饕们的做法时，才知道原来我有多暴殄天物。
500g菌子，请一次下锅！！不用太多水，只有这样，才能真正体会到为什么大家都说云南野生菌才是天花板！
排骨或者土鸡飞水，丢到砂锅里，什么都不用放，炖上一个小时，把切好片的菌子丢进去再咕嘟上20分钟，撒上盐，出锅，开整！
这是任何任何科技狠活都比不了的香浓。
我家娃每次都能自己干掉两碗。
牛肝菌拿出来，切片，和送的皱皮椒一起爆炒，顺便撕几朵黑鸡枞菌进去。时间炒够8分钟，可以多放点油，担心干锅的，倒一点菌子汤进去继续翻炒。
做法很简单，厨房小白也能搞定
到手的包装利利索索，每一个菌子都整齐码放好了，里面还贴心的放了做法，照着来，肯定不会出错。
毕竟好食材真的只需要最简单的烹饪方式。
清晨采摘，中午就上飞机，新鲜不隔夜的食材，每一口下去都弹牙！满满一大箱，7种不同的蘑菇，是真的可以吃到过瘾的。
放上菌子的链接，建议拍1000g的，最划算。到手后记得冷藏，五天内口感都是很好的~
再叨叨几句我家这个平定黑砂锅。
我们说一道菜好吃，往往会用锅气十足来形容，就是那种在炊具和明火中被激发的食物醇香。
如果希望好食材在好锅的加持下，让味蕾的体验再一次得到升华，建议入手。
但说实话，因为拒绝上釉，这锅外表土黑不好看不精美，到手还会有窑里烧制的浮尘，得清洗几轮。
然而，因为没有化学涂层和重金属，确保了安全不说，而且砂土的天然气孔得以存在，使得内部透气性更强。
水和食材，就能在均匀加热中充分渗透交融，逼出食材中所有的鲜香。
我家也用了好几年
锅体厚实干烧不裂，炖煮味道绝佳
平定的砂器，早在唐朝，就赫赫有名，现在更是被列为“中国国家地理标志产品”。
每一口砂锅，都是有经验的工人，这样一点点烧制出来的，真正从泥到砂的窑火传承。
土，是砂锅质量好坏的关键。
平定黑砂锅以山西平定县内太行山余脉的粘土为原料，经十多道手工工艺和1200℃高温烧制，细腻闪亮，却有着最质朴的外观。
没有现代科技狠活，只有一代代手艺人的守护和改良。
200来块钱就可以拿下，无釉无害，厚实不开裂。最近一批新的刚刚出窑，大概3-5天就能发出了，数量也不多，几十口而已。
手工淬炼的传承物件就是这样，上不了大批量工厂流水线，但一定能等到它的有缘人。
戳链接入，一家四口，用3L的就可以，燃气炉、电热炉、微波炉都可以用，但电磁炉和电陶炉不行哈：
食材和锅具都备好了，各位厨神们，开动吧。
最后来个新年好彩头小活动：
今天这三样，不管入了哪个，都可以留言，分享厨房心得，我会选其中三位（结合点赞数走心度干货度），直接送出乐纯万里挑一0乳糖牛奶新年装一箱，足足有16盒！
就是这个，这个包装太有新年彩头感了
乐纯这个品牌就不多说了，大家都知道，有口感绝佳的各种酸奶、奶酪和纯牛奶。关键是配料表非常干净，营养又醇厚，很健康。
这个牛奶，是很多娃指定要喝的，口感清甜，喝不腻，喝过就不愿意换别的。
而且125ml设计，一次喝完，每一口都是新鲜的，奶咖党也可以用来当咖啡伴侣，这个量刚刚好。
最重要的是，吃甘蔗和菠萝长大的珍贵拉菲牛，产出的奶不仅自然甜，还有4.0g蛋白+原生高钙，营养和口感都超出期待~
比普通黑白花奶牛的奶营养高很多~
而且0乳糖！乳糖不耐的大人和娃都可以放心喝，顺畅吸收营养啦~
入了任意好吃的小伙伴，记得去留言，试试新年小彩头。
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用健康美味的食材，开启健康幸福的2025吧！
祝各位小伙伴三春暖，冬不寒，美食家人相伴，四季平平安安。
THE END
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