近期，进入秋冬季节，我县部分群众有食用草乌（俗称“小黑牛”）、附子（俗称“附片”）等毒性中药材药膳进补的习俗，特别是少数群众还有煮食草乌、附子等毒性中药材（饮片）的危险习惯，为了防范草乌、附子等毒性中药材中毒，景谷傣族彝族自治县人民政府食品安全委员会办公室特发布如下预警公告：
特别提醒
若误食草乌、附子等毒性中药材，出现口舌麻木、头晕眼花、恶心呕吐、腹痛腹泻、心悸胸闷等中毒症状的，应立即拨打120急救电话求救，及时就诊。同时立即停止食用可疑食品，予以保存，并保护好现场。
↓草乌、附子科普小知识 ↓
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草乌、附子知多少?
草乌是乌头类药物的一种，乌头类分为多种，有川乌、附子、草乌等。因外形与乌鸦头相似，所以叫乌头。人工种植的品种叫川乌头，野生品种叫草乌头，而川乌的侧根又名附子。中医认为，草乌有祛风除湿、温经止痛之效，可用于风寒湿痹，关节疼痛，心腹冷痛，寒疝作痛及麻醉止痛。
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草乌、附子有多毒?
草乌、附子等中药材在药用中有祛风除湿、温经止痛之效，大多数情况用于非创伤性外用。但草乌、附子等含乌头类生物碱，毒性很大，普通加工方法难以破坏其毒性，研究表明，口服乌头碱0.2毫克即可中毒，3-5毫克即可致死，毒性是砒霜的上百倍。我县部分群众长期以来有秋冬季节食用草乌、附子等毒性中药材进补的民间习俗，导致草乌、附子等毒性中药材中毒事件屡有发生。
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民间误区
关于草乌中毒，很多人存在一种误区--认为“草乌附子虽然有毒，但只要煮得好，食用后也不会中毒”。
这种说法并不正确。草乌、附子有剧毒，煮食的标准和过程非常难于控制。普通老百姓在煮食过程中，常凭着经验和感觉进行，对于草乌附子在煮食过程中的一些毒性的化学和物理变化根本不掌握，具有相当大的不确定性和不稳定性，也就是说煮得再好也可能会有毒。
目前民间传说的各种煮食方法，普遍都没有科学依据，均无法保证去除草乌附子的毒性，具有很高的中毒风险。
有的老百姓在煮食草乌过程中，喜欢添加一些其他的中药材，认为这样药效更好，其实这是非常错误的，草乌、附子如果与一些植物同用，可能使草乌附子毒性更难以去除，而加大中毒的风险。
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草乌中毒会出现以下症状
草乌、附子等属于毒性中药材。擅自加工食用草乌、附子等毒性中药材，会导致出现消化道症状，如口腔和咽部灼烧感和疼痛，继而流涎、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性消化道中毒症状。另外，还会引起神经系统症状，多表现为全身麻木和蚁走感、头昏、头疼、口舌麻木、肌肉紧缩感。皮肤感觉先减退后消失，瞳孔先缩小后扩大，出现复视、耳鸣，严重者出现意识神志异常。在呼吸系统则表现为，呼吸困难、紫绀、呼吸肌痉挛，甚至窒息死亡。
心血管系统方面，会出现血压下降、心悸、胸闷、心慌、面色苍白、四肢厥冷、体温下降、脉搏细弱。皮肤潮湿、出汗、流涎。骨骼肌兴奋，出现肌痛、肌肉震颤、强直、牙关紧咬、全身抽搐等症状。
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误食后的应急方式
误食以草乌、附子等毒性中药材为原料的食品，如出现口舌麻木、头晕眼花、恶心呕吐、腹痛腹泻、心悸胸闷等中毒症状，应当立即采取简易催吐方式催吐，之后大量饮用糖水利尿，尽早拨打120急救电话求救，或前往附近医院就诊。
编审 | 董显超
监制 | 邱成明
景谷傣族彝族自治县人民政府食品安全委员会办公室
景谷傣族彝族自治县市场监督管理局
