#为什么，高明人对啫啫煲吃不腻#
“火候足、食材鲜、料够满”
“裹着酱汁、冒着锅气，抵食又惹味”
“不管几时，都要食”
今期我们试试高明又不一样的
#大乡里 啫啫煲#
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全场啫啫煲类7.8折
活动时间：即日起至10月31日
『 300℃啫啫煲，明档啫给你看 』
店内的明档厨房，肉眼可见的食材新鲜、干净卫生，路过的人都忍不住停下来看两眼。300℃猛火现啫新鲜食材，再淋上料酒点火，够嗮镬气！
■ 啫啫虾滑
千算万算，虾滑也没想过自己能被啫啫煲看上？逃过了火锅却没逃过啫煲~
和青瓜一起经过猛火的高温“拷打”，但又要避免虾滑容易焦，很考验师傅的手速。
经过猛火啫啫的虾滑，酱汁味浓郁，入口吃得出粒粒虾肉，咸香咸香的口感，一粒一粒让人欲罢不能。
■ 啫啫雪花牛肉
要做到牛肉浓郁惹味，除了离不开选料考究，甄选市面上不多达到脂香充盈的雪花牛肉外，还要做到每件外层焦香四溢，口感却保持滑嫩，考验的是师傅的功夫。
想到用雪花牛拿来啫啫，也证明店家对食材要求多么“变态”。其他啫牛肉很容易老，但这啫啫雪花牛肉偏偏还是保留嫩滑的口感，自身带奶香又带甜，让人迷醉。滚烫香气带着浓郁“煲气”和酱香，超下饭！
■ 招牌啫蚝仔烙
这个啫啫蚝仔烙在高明估计极少见到，很不一样的啫煲食法，超大一份，超级吸睛。
让碳水星人和小吃爱好者，在点单这件事上握手言和，也就啫啫蚝仔烙能做到了！金黄微焦的色泽、饱满料足的生蚝，任谁见了都分分钟流下满桌口水！
海鲜和鸡蛋液混合在锅里煎到滋拉滋拉响，再啫啫啫到表皮焦香！金黄酥脆、焦脆香口，肉眼可见大只生蚝、鲜虾仁、鱿鱼...一咬就爆汁，吃在嘴里很是惊喜！
■ 牛腩啫猪肠粉
乍眼一看，以为是牛腩煲，超多量的牛腩把猪肠粉都压的严严实实！而且每块牛腩都好大一块。大得吃完后我都建议师傅要将它们变小块一点。
牛腩啫猪肠粉的主角其实是牛腩，师傅先将已经焖入味的牛腩啫一次，然后再加入猪肠粉一起猛火继续啫。最后上菜的时候盖上盖子焗到送上你餐桌的一刻，打开的一瞬间你就猜到它有多滋味。
啫完的牛腩质地松软入味，最喜爱吃的就是连着一些像筋一般的部分，因为有点肥，所以吃起来更甘香。猪肠粉吸收了牛腩与啫啫酱汁，味道更好， 尤其在凉爽的这几天，如果能吃上一锅热气腾腾的牛腩啫猪肠粉，真是人生一大快事。
■ 啫啫走地鸡
在广东，万物皆可啫，但被回头客pick率稳居TOP的“销冠”就是它，啫啫走地鸡！伴着“啫啫”的BGM，上桌热气腾腾、烟气袅袅，浓香直勾胃底馋虫。
鲜嫩的走地鸡历经秘制啫啫酱“马杀鸡”，与清香的青椒、蒜头一起猛火生啫，去腥的同时深深入味，烟火熏得焦香气十足！
上桌后用勺子快速翻拌，砂锅的热度把食材的香气快速激发出来，酱汁紧紧地裹在鸡肉上！鸡皮焦脆、鸡肉鲜嫩，咬一口肉汁四溅，咸鲜醇香，瞬间成为“死忠粉”！
■ 啫啫生肠
啫啫生肠，煲盖一开，滋滋地冒着热气，香得人直迷糊。经过猛火高温与酱汁、香料洗礼下的生肠，无论是颜值还是散发出来的香气，都和以往吃的任何食材是不一样的画风。
一口咬下去，脆中带弹，浓郁的香气中带着一丝清爽。不愧为老广的心头好之一。
■ 虾酱啫通菜梗
现场啫啫通菜梗，看似简单的菜其实背后暗含功夫，香味在揭开锅盖的那一瞬间扑面而来，然后就要用倍速的手法反复翻炒然后盖上，这样就能吃到地道的老广风味~
通菜梗经过生啫之后，虾酱的味道完美渗透到每一条通菜当中，入口不但祛除虾酱的腥味，还将通菜的口感味道提升几个Level...虽然卖相普通，但是味道却令人惊艳！一口咬下去，爽口又多汁，味道融合的刚刚好，一切都感觉那么的完美！
户外风格 更有风味
绿车道旗下 品质有保证
大乡里啫啫煲属于绿车道大排档的一个系列产品，经常吃绿车道的朋友仔都知道这里非常注重出品！之前啫啫煲系列都是店里的销售榜首！
舒适的户外环境在秋天这种凉爽的天气下搭配啫啫煲，实在是过节约饭首选~
口味颇多的啫啫煲，保证你连吃7天都炫不完。
这次直接打7.8折，还不赶紧约上他们安排下？！
店铺地址
佛山市高明区荷城街道荷香路与仁德路交叉口（新亨广场A栋）
营业时间
下午5点-凌晨2点
