吃柿子可能导致长结石的说法主要源于柿子中含有一种叫做鞣酸的物质。特别是未成熟的柿子，含有较高的鞣酸。这种物质在胃酸的作用下，容易与食物中的蛋白质结合，形成不易消化的沉淀物。若长期大量食用，这些沉淀物可能在胃内逐渐累积，形成胃结石，又称胃柿石症。它与发病的性别、年龄均无特异性，可累及胃及小肠等部位。患者大多会出现腹痛、饱胀、嗳气、恶心、呕吐等症状，呕吐物中常混有碎柿块。但值得注意的是，并非所有吃柿子的人都会得胃结石，这取决于个体差异、食用量以及食用方式。
选择成熟柿子：成熟的柿子中鞣酸含量较低、口感更佳，也更容易燕被人体消化吸收，因此，在购买柿子时，应选择颜色鲜艳、质地软糯的成熟柿子；
避免空腹食用：空腹时胃酸浓度较高，更容易与柿子中的鞣酸结合形沉淀。因此，建议在饭后适量食用柿子，以减少胃结石的风险；
注意食用量：建议每次食用不超过两个，并与其他食物搭配食用，以促进消化吸收；
避免食用柿子皮：柿子皮中的鞣酸含量较高，因此食用时应尽量去皮，以减少鞣酸摄入。
除了注意食用柿子的方式外，我们还可以通过保持良好的饮食习惯来预防胃结石的发生。如多喝水、多吃富含纤维的食物等，都有助于促进肠道蠕动，减少结石的形成。一旦出现胃痛、恶心、呕吐等疑似胃结石的症状，应及时就医检查并接受专业治疗。
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廖朝兴
主任医师
国药重庆西南铝医院
消化疾病中心主任
重庆市医学会肝胆胰外科分会委员
重庆市医学会疝和腹壁外科委员
重庆市医学会微创外科分会微创介入学组委员
重庆抗癌协会肝癌专业委员会委员
重庆抗癌协会肿瘤内镜学专业委员会ERCP学组委员
重庆市医师协会肝胆外科分会委员
重庆市外科学会肝胆胰外科专委员会委员
重庆市医学会外科学分会胃肠外科学组委员
重庆市医学会肿瘤MDT分会第二届委员会肝胆胰肿瘤学组委员
重庆市医学会分会第八届委员会疝和腹壁外科学组委员
重庆市医师协会外科医师分会第一届委员会肥胖与代谢外科学组委员
重庆市医师协会肝胆外科医师分会第一届委员会ERCP学组委员
重庆市社会医疗机构协会外科学专业委员会副主任委员
重庆市社会医疗机构协会肝胆胰外科分会常务委员
重庆市中西医结合学会胃肠外科专业委员会委员
重庆市中西医结合学会烧伤与整形专业委员会委员
从事普外科诊疗工作20年，曾在西南医院进修学习，对普外、肝胆、烧伤疮疡具有丰富的诊疗经验，擅长ERCP(胰十二指肠镜检查及治疗)、腹腔镜胆囊切除、胆总管取石、肝叶切除、脾切除、消化道穿孔修补、腹腔镜胃、结直肠肿瘤根治等微创手术，擅长烧伤、慢性溃疡、褥疮、糖尿病足等疮疡疾病的诊治。
伍文才
国药重庆西南铝医院
消化疾病中心主治医师
毕业于重庆医科大学，曾在新桥医院消化科及消化内镜中心进修学习，主要擅长：急性胰腺炎、肝硬化腹水、功能性胃肠病、IBD等消化内科疾病的诊治；内镜方面擅长于内镜下的各种检查及治疗；如：内镜下食管静脉曲张的硬化及结扎治疗、消化道息肉的EMR、早癌的内镜下剥离治疗（ESD）、内镜下空肠营养管及肠梗阻导管的放置、食管癌伴狭窄球囊扩张及支架放置等内镜下手术操作。
目前为：重庆市消化免疫学组委员；发表了《急性胰腺炎消化内科临床治疗效果》、《消化内科无痛胃镜临床的应用》等。
内容来源 | 邓彦欣
供稿科室 | 消化科/肝胆科/烧伤科
