美味佳肴
有的不只是味道
更是厨师们的匠心技巧
那些厨艺
让情感和智慧混合在一起
美味才下舌尖
情感涌上心间
那不单是一道菜品
那更是一种是情怀
传承经典
凉皮作为中国北方传统的小吃，据说源于秦始皇时期，有着丰富悠久的历史和文化底蕴。别看凉皮是家常小吃，可制作过程却颇为繁复，前前后后共需六道工序，环环相扣，只要一不留神便会前功尽弃，所以每一碗凉皮都蕴含着孩子们的心血与精力。今天，就跟随综合实践中心生活组的孩子们一起，将这份经典美食传承于舌尖吧！
土豆大变身
土豆，虽相貌平平，却吃法多样，摇身一变，便是美味……
提取土豆淀粉：最传统的方法，最简单的制作，好奇宝宝们亲手实践，见证土豆的神奇“变身”。
凉皮成型记
土豆---淀粉---粉皮，看似简单，却无处不是智慧的体现
忠于味蕾·食而骄傲
自己动手，丰衣足食。
体验美食制作的精细，感受中国劳动人民的智慧，品尝蕴含着中国餐食文化的美味粉皮吧！
以劳树德 以劳育心
《美味凉皮》课程以粉皮这种传统美食为载体，过程中了解粉皮历史起源、营养价值，结合自己已有的烹饪经验，通过小组合作，运用蒸、煮、拌等烹饪方法完成美味凉皮的制作，通过亲自体验土豆淀粉的提取及传统手工艺粉皮制作的过程，掌握感受传统美食制作过程的精细，体悟传统工艺的智慧，初步形成热爱劳动的观念，体会美食的来之不易。在合作中综合运用劳动技能解决问题，发展创造性劳动能力，更好地践行创新的劳动精神，懂得劳动创造价值的道理。
来源|综合实践中心
编辑|武艳平
校对|塔娜 段卓伶
审核|张荣
终审|聂云龙
