//前言//
虽然使用微波炉加热，
能给家庭烹饪带来极大的方便，
但是有一些食物，
绝对不能用微波炉加热！
营养师紧急提醒
四种食物千万别进微波炉
在日常生活中，微波炉作为快速加热食物的利器，每个家庭都必不可少。
然而，有些食物在微波炉中加热不仅可能破坏其原有的营养价值和口感，还可能带来潜在的健康风险。
图片来源：dailymail.co.uk
营养学家Amanda Holtzer揭示了几种不应该在微波炉中重新加热的常见食物，让我们一起来了解一下吧！
煮熟的鸡蛋
煮熟的鸡蛋在微波炉中加热是一个绝对的禁忌。由于鸡蛋内部在加热过程中会产生蒸汽和压力，当切开或咬下鸡蛋时，这些积聚的压力会瞬间释放，导致鸡蛋“爆炸”。
这种爆发不仅可能弄脏您的微波炉和餐具，更有可能造成口腔和食道灼伤。因此，Amanda强烈建议，永远不要尝试用微波炉加热煮熟的鸡蛋。
富含维生素C的食物
西兰花、抱子甘蓝和土豆等富含维生素C的食物，在微波炉中加热时，其营养成分会受到严重破坏。
高温会导致维生素C降解和流失，从而降低这些食物的营养价值。
为了保持食物中维生素C的完整性，Amanda建议尽可能生吃这些蔬菜，或者选择其他烹饪方式，如蒸煮或烤制。
图片来源：dailymail.co.uk
鸡肉
煮熟并冷藏后的鸡肉，在重新加热时容易出现异味和质地变差的问题。
这是因为鸡肉中的脂肪在冷藏过程中会氧化，改变其化学结构，从而影响味道。
此外，微波炉加热会导致鸡肉中的水分蒸发，留下干燥、口感不佳的鸡肉。因此，Amanda建议尽量避免使用微波炉加热鸡肉，而是选择其他加热方式，如烤箱或炉灶。
鱼类
鱼类食物在微波炉中加热同样不理想。高温会导致鱼中的水分迅速蒸发，使鱼肉变得非常干燥、有弹性，严重影响口感。为了保持鱼肉的鲜嫩口感，Amanda建议使用其他烹饪方式。
图片来源：dailymail.co.uk
除了上述食物外，Amanda还提醒我们注意塑料容器中的化学物质对食物的潜在污染。
科学家Shanna Swan博士指出，BPA、邻苯二甲酸盐等化学物质可能被添加到塑料中，并在高温环境下渗入食物中。
这些化学物质可能对人体的荷尔蒙系统造成干扰，影响生殖健康。因此，在使用微波炉加热食物时，应尽量避免使用塑料容器，而是选择玻璃或陶瓷等耐高温材料。
多项研究将这些化学物质与生育问题联系起来，不过监管机构表示，目前的证据表明，普通人在日常生活中面临的暴露水平是安全的。
最后
为了我们的健康和食物的口感，
选择正确的加热方式和容器至关重要。、
Ref:
https://www.dailymail.co.uk/femail/article-14314341/foods-microwave-unsafe-never-meals-dietician.html
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