春天里的豆豆真是太好吃了，又嫩，又新鲜，不但好吃而且量大。
分享一个半偷懒又入味的方法。
底层逻辑便是充分利用我们宁绍平原压箱底的咸鲜硬通货，把真气输给本就天赋异禀的春豆。
我翻了一下冰箱，找到了我奶奶给我的淡菜和金华火腿猪蹄片。
讲究点要用热水烧滚去个咸，不讲究就泡一会儿洗干净。
说个题外话，最近听到一个说法，宁绍一带喜欢咸制干制肉类和海产，是因为以前太穷苦，要到处流浪，要把食物弄成方便携带的样子。
一说到浙江人的穷苦和流浪，就想起堕民，堕民是区域性社会底层，不知道吉普赛人、达利特、堕民，大家相互比比看，谁更堕一点。
如果说肉干和海产干货是流浪穷人的智慧创造出来的便携硬通货，那我冰箱里有花样繁多的一屉，四舍五入也约等于乱世藏金了吧。😅
最近不是黄金疯涨么，涨到我的热衷于给下一代每年买点金器的女朋友们，都个个偃旗息鼓。
不过不要紧，火腿和干海货还是吃得起的，黄金嘛等它跌下来再买，天下没有不跌的标的。
第一天，用泡好的淡菜和火腿蒸了一盘蚕豆（也就是绍兴体系分类中的大豆）。
本来火腿蒸淡菜就是人间至味，配白米饭可以多吃一碗。那么，用人间至味来蒸蚕豆，自然也是不错的。
淡菜有些天然的海腥味，所以加一点酒，蒸20分钟，蚕豆软烂入味，就可以把蚕豆吃了。
蚕豆吸收了两路咸鲜，简直是叠了buff的美味。还挺饱腹的，吃完也就差不多饱了。淡菜和火腿输了一波真气给蚕豆，但内力尤在，留着明天继续。
第二天，一样的思路，再来蒸一盘豌豆（也就是绍兴体系分类中的蚕豆）。
这回试试加一点松茸鲜和白糖，虽然不加也行。
吸了真气的豌豆当然也非常好吃。
这俩食谱换豆不换引子，严格来说只能算一个半。
是不是很简单？是不是超简单？🤩
