湖南省是全国13个粮食主产省之一，粮食总产连续4年保持在600亿斤以上，水稻种植面积、产量均居全国第一。广东是全国常住人口最大省、最大的粮食主销区，不断深化、优化产销合作对保障广东粮食安全意义重大。2009年湖南大米重金属镉超标事件使得两省长期以来培育下来的粮食业务深度合作氛围出现了“冰冻期”。近10年来，湖南省投入了大量的人力、物力、财力来解决重金属超标问题，包括对污染土地进行修复、研发抗镉吸收品种等，成效显著。据了解，今年湖南、广东两省粮食和物资储备局签订了《购销合作框架协议》，湖南省局制定了“湘粮返粤”行动方案。
湖南需要大市场，广东需要好粮源，在两省粮食行政部门深化合作的框架下，粮食协会也充分发挥为行业、为会员服务的核心功能，积极搭建合作交流平台，促进两省产销对接，助力“湘粮返粤”行动。日前，湖南省粮食行业协会组织企业到广东开展了密集的调研和宣传推广，希望把湖南粮食带过来。10月，正值湖南晚稻产量形成的关键时期，广东省粮协也藉此机会组织企业走出去，推动粮食产销区深化合作。10月10-12日，协会执行会长、广东华南粮食交易中心总经理麦智华带领会员企业代表一行15人赴湖南开展晚稻市场形势调研。湖南省发展改革委党组成员、湖南省粮食和物资储备局党组书记、局长夏文斌，湖南省粮食和物资储备局党组成员、副局长覃世民参与调研，湖南省粮食和物资储备局调控处处长傅仲民、湖南省粮食行业协会会长杨永圣全程陪同。夏局长对调研团队的到来表示热烈欢迎，并对广东粮食企业以实际行动助力“湘粮返粤”工作表示感谢，他强调，湖南持续在稻谷质量管控上发力，品质值得信赖，一定会让各方放心、安心。
调研团先后考察了岳阳、益阳和常德的中粮米业（岳阳）有限公司、金之香南县稻虾米核心基地、助农米业、湖南亿泽生态农业科技有限公司、金健米业股份有限公司等10家企业、粮库和基地。通过实地走访，与企业相关负责人、合作社成员以及种粮大户等进行深入交流，详细了解湖南今年新季晚稻种植面积、品种选择、生长态势、收购进度、市场行情以及与广东市场的贸易往来等情况，探讨了稻米市场的供需情况、行业发展趋势，学习了湖南粮食企业在粮食保管、收购、加工、检化验、安全管理等方面的先进经验。
（10.12. 察看常德市鼎城区粮食生产万亩示范片区晚稻种植基地）
一、生产情况
本次调研主要集中在岳阳市岳阳县、益阳市南县、和常德市三个区域。根据有关部门、企业和合作社、种植户的综合反映，受前期高温天气影响，今年湖南三地晚稻质量不如往年，部分地区单产小幅下降。此外，稻谷的种植结构也有所变化，表现为一季稻增加，双季稻减少，普通稻增加，优质稻减少，因此，不同品种的价格也相应地出现波动。
调研单位反映，受2023年普通稻价格的攀高及近几年种植季气候高温影响，2024年种植结构发生明显变化。一是优质晚稻的种植面积下降，尤其是常规品种的高档优质稻种植面积下降显著。由于去年普通稻质量好，价格高，导致优质稻比价效益下降，仅比普通稻高100元/吨左右，优质优价不明显，因此今年种普通稻比例大为提升，而优质稻减少。由于普通一季晚稻高产，能达到1400-1500斤/亩，整体的亩均收入比较高，如果优质稻卖不起优价，为了省事，农户会倾向于种普通稻。但今年因为高温扬花导致中晚稻油性大，垩白高，加工厂不太青睐，因此今年普通晚稻的收购价格较低。二是双季稻（早稻、晚稻双季）面积下降，同时再生稻的面积占比进一步增加。如上所说，去年晚稻质量好价格高，今年双季稻种植偏少，仅种植一季晚稻的比例上升，加上天气导致单产下降，今年湖南早稻行情走高。常德地区表示，受今年持续高温天气影响，中稻除极耐高温品种外普遍有米粒不透明、大垩白度粒及垩白粒率较高等情况，质量劣于2023年。晚稻后期病虫害“三虫二病”(稻飞虱、稻纵卷叶螟、二化螟和纹枯病、稻曲病)总体呈偏重发生，寒露风持续时间短、程度轻且晚稻均已齐穗，从已收割早期晚稻的采样情况看，晚稻的品质虽不如去年，但好于本年的中稻，总体上近期的天气变化对晚稻的产量和质量影响较小。
二、种植品种
湖南有关部门和企业普遍认为，相较于北方五常、盘锦等知名产区，南方大米品种繁多，有1000多个品种，不利于在市场上形成具有强烈印记的地理标志产品，但近年情况有所改善，逐渐整合留存一批优势产品，打造品牌。据反映，目前约有60多个重点品种，但仍然偏多，有待进一步优化。
据介绍，常德市2024年粮食种植面积882.6万亩，早稻种植面积270万亩，优质中晚稻种植面积310万亩、其中高档优质稻常德香米种植面积48.7万亩。常德市农业农村局2024年主推介种植品种如下：中稻品种有臻两优8612、晶两优534、华浙优261、黄华占、晶两优华占、隆两优华占、伍两优钰占、珠两优5298。晚稻品种有西子3号、玉针香、农香 42、泰优 390、桃优香占泰优农 39、隆晶优1212、野香优莉丝、耘两优玖48、隆晶优1号。上列品种为优势面积品种，多为部颁二等、一等优质米等级，其中臻两优8612、西子3号为镉低积累品种。其中，金健米业采取“公司+基地”的模式推广高档优质稻订单种植并回收原粮，2024年订单收购高档优质品种玉针香、农香42、韶香100、星2号，公司旗下金健粮食有限公司核心订单面积5.7万亩。
南县粮食产量40余万吨，粮食商品粮28万吨，粮食收购量43万吨，跨省粮食调出量10万余吨，粮食加工产能80万吨。全县种植的普通稻主要是黄华占，优质稻主要是以野香优丽丝、玉针香、正在培育的南县稻虾香1号、2号命名的优质品种为主导，优质订单面积达到25万亩，根据气候等天气因素影响，亩产一般在1000-1300斤不等。
岳阳县耕地72.42万亩，其中水田61.93万亩，常年粮食种植面积119万亩以上，双季稻比例70%以上，粮食总产量51万吨以上，商品粮30多万吨；油料作物常年种植面积40万亩，产量4万吨左右，2022年全县粮油加工业总产值达到25.45亿元。作为南方优质籼米主产区，优质籼稻种植比例达到65%以上，产量20万吨，市场占有率46.8%。岳阳县大力打造以臻两优8612、玉针香、农香42、桃优香占等高端优质品种为核心的国家储备粮源订单基地15万亩和商品粮基地15万亩，为全县城乡居民提供更多优质粮油产品。
（10.10. 参观中粮米业（岳阳）有限公司产品展厅 ）
三、价格及收购情况
调研期间（10月10-12日），三地晚稻初上市，规模有限，预计10月20-25日左右将大量上市并基本完成收购。由于今年普通稻种植面积较大，质量整体下降，市场供需格局宽松，收购价格低开；优质稻粮源紧俏，价格较为坚挺，更具抗跌性，后市仍具备一定走强的空间。
据常德地区介绍，今年常德市中晚稻总体产量较去年有所增加，加上受到高温影响，米厂和烘干厂收购屯粮的情况大大减少，收购价格比往年要低。当前中稻已基本完成收割并在9月下旬集中上市，预估单产500公斤/亩左右，早期与去年基本持平、后期低于去年。晚稻生长进入关键的蜡熟期或完熟期，预计在10月25日前后集中上市。目前收购市场普通杂交稻价格124-131元/百斤、一般优质稻价格130-148元/百斤、高档优质稻价格 155-175元/百斤。随着中晚籼稻陆续上市，后期粮源充足，预计中晚籼稻收购价格将呈现平开、平走、缓跌的运行态势，预计中晚籼稻收购价格在130-135元/百斤，优质籼稻收购价格在140-160元/百斤。
金健米业表示，本年的晚稻供应总量充足，普通稻比去年要低不少，去年1.4元/斤以上，今年1.3元/斤左右。但米质优、质量好的品种如黄华占等市场供应偏紧，需要异地采购。据向市场了解，当前黄华占价格低于去年同期，加工企业的优质稻建仓收购意愿强烈。本地香稻订单收购价格和去年基本持平，为1.65元/斤。
（10.12. 参观金健米业股份有限公司产品展览厅）
岳阳地区反映，今年晚稻质量普遍差于往年，当前丰两优稻收购价在1.3元/斤的托市价左右，由于双季稻种植较去年少，今年的早稻价格高企，长粒早稻收购价在1.30-1.32元/斤，圆粒在1.42-1.45元/斤之间，后者与晚稻价格相差最高达到300元/吨。优质稻的量较少，因此价格也比较高。
南县企业表示，今年当地优质野香优品种亩产1100斤/亩，收购价1.7元/斤，因为是订单农业，对农民来说旱涝保收，会略高于市场价，市场价为1.66元/斤。优质稻总体比去年高50元/吨，但普通稻比去年低，一增一减之下，优普价差达到300元/吨以上。南县南洲桥国家粮库挂牌收购价中晚籼稻谷（协议到库价）1.35-1.50元/斤，按国家标准有不同的水杂增减量。有关部门表示，今年湖南尽量不启动托市政策，积极做好秋粮收购，让价格在托市价之上小幅运行，保障农民利益。
四、重金属治理情况
本次调研期间，湖南省粮食主管部门、企业和基层种植大户等不同主体均对湖南稻谷镉含量达标充满信心，展现了湖南稻米产业的新风貌。一是对土壤的治理成效显著，二是近年品种的改良起到很大作用，低镉稻种的研发和推广，使得稻谷在生长过程中不吸收、少吸收镉元素，从而起到了很好的效果。大部分地区表示当地镉含量指标比国家标准更为严格，基本在0.15mg/kg以下，不少地区在0.1mg/kg以下。其中，岳阳地区表示当地镉含量在0.1mg/kg左右，因为这一片区水质好，得天独厚；南县虾稻田使用绿色饲料和采用科学的喂养方式小龙虾，经检测，镉这些重金属都不超标，在0.1mg/kg以内。参加调研的广东会员企业纷纷表示切实感受到湖南稻谷市场的崭新面貌，希望借助协会的平台进一步拓展贸易渠道，深化市场合作。
（10.11.参观南县助农米业粮食加工厂产业园）
五、企业运营模式和区域品牌构建
现阶段，大米市场细分化、高附加值化趋势渐显。调研企业普遍反映，随着人们膳食结构的升级，大米作为主食的消费量进入平台期，并呈现缓慢下降的趋势，但米制品的市场仍然广阔。部分企业反映，没什么明显优势的“大路货”产品销量受到影响较为明显，但高端米的销售不降反升。如南县金之味稻虾米表示，普通价位的大米近年销量较差，但他们8.8元/斤的虾稻一直畅销。常德香米售价在5-10元/斤，其中，“花间稻”品牌投保了太平洋保险，该产品有任何质量问题都由保险公司赔付，一年保费6万元。中粮米业（岳阳）制定了详细的大米品尝和打分流程，且与大型餐饮企业联合打造符合市场需要的产品。该公司针对大型餐饮企业开展专门的大米口味调试，从器具到蒸煮方式等实现标准化。
区域品牌要打出名堂和扩大市场份额，离不开一个有为的政府。多年来，当地政府牵头，从源头抓起，强链条，培塑产业新优势，实现“五优联动”，培育了一批区域特色名优产品。岳阳县联合打造“市域公用品牌+县域公用品牌+龙头企业品牌”协同发展的三级品牌矩阵。全市现有粮油类中国驰名商标8个，湖南省著名商标30个，地理标志证明商标5个。涌现了“福临门”“道道全”“长康”“山润”“义丰祥”“吉娃”“兴君乐”等一批具有市场影响力的企业品牌。打造“中国好粮油”产品6个，“湖南好粮油”产品27个，建设全国放心粮油示范企业13家。南县全力打造区域公用品牌，建立南县稻虾米官网、稻虾米品牌运营中心、开设官方旗舰店、组织企业参加展示展销活动、创新开展“四进四投”。南县稻虾米绿色食品有效认证达 20个，认证产品 18.5万吨，质量安全追溯体系初步形成，规模粮食企业和“两品一标”产品全面实现农产品“身份证”管理。2021年，南县稻虾产业成功入选“全国农业全产业链典型县”建设名单；“南县稻虾米”荣膺2022第107届美国巴拿马太平洋万国博览会“特等金奖”。2022年至2023年度，“南县稻虾米”区域公用品牌价值为231.1亿元，在南方大米中居首位，成为最受南方人群喜爱的大米。
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