今天立冬啦!
俗话有说:“立冬补冬,不补嘴空”。
我是极爱这话的。
贪吃的饭饭,只要空闲下来,就觉得嘴巴寂寞。
所以我到了冬天就很喜欢做零食糕点。
天冷的时候,糕点吃食耐放,慢慢吃,巴适的很!
昨天我还安排上了马蹄糕。
谁懂这种滑溜又Q弹的糕点啊!
层叠着不同口味,错落的口感和香气,很是迷人。
撕开来也别有一番风味。
奶香和椰香在口腔里弥漫开来,味蕾细胞都跟着欢呼。
一层一种口感,但又相互交融,谁吃谁爱。
外边一份要十来块钱,在家几块钱就能做好,真材实料,吃起来也很放心!
心动的朋友快在家试试吧!
详细步骤见下方
点击右下方即可全屏观看
红糖味:
200克马蹄粉,320克清水
100克片红糖,320克清水
椰浆味:
200克马蹄粉,320克清水
100克白砂糖,320克椰浆
马蹄糕粉不需要自己找比例调配,加320克清水搅拌到没有干粉
红片糖加清水煮开至融化,关火舀入1勺粉浆,搅拌到浓稠。
再倒回到粉浆里边倒边搅拌混合均匀
椰浆部分也是一样的,锅里加白糖,椰浆煮化白糖之后关火舀入粉浆,搅拌浓稠。
再倒回到粉浆里边倒边搅拌均匀。
锅里水开之后,第一层倒黄色红糖味的,盖上盖子蒸4分钟定型,接着铺白色椰浆味的同样蒸4分钟。
一层一层的叠加,每一层都要保持干爽的状态,这样蒸出来的千层才分明,最后一层蒸8分钟蒸熟就好了
放凉之后就可以轻松脱模啦,再切成方便入口的小块
这样蒸出来的千层马蹄糕甜而不腻,Q弹爽滑又漂亮,新手小白也能一次成功哦!!!
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