最近一发大鱼大肉的菜，就有人留言评论说：“美食君推荐些清爽不腻口的菜式吧。”
今天就来满足你们！这道越南春卷的精髓那就是“清爽”！
透明的米纸包裹着五彩缤纷的馅料，看着就赏心悦目，蘸上喜欢的酱汁，大咬一口……
蔬菜丝清新、水果清香、虾仁鲜甜，配上香浓的酱汁，清脆爽口太美好！
美食君用一整包米纸做出来的越式春卷，全部都被吃光光！
越 南 春 卷
越南春卷皮/鸡胸肉/鲜虾仁
紫甘蓝/洋葱/豌豆苗/青红椒/胡萝卜/生菜
黄瓜/小葱 /香蕉/猕猴桃/泰式甜辣酱
1. 清水加盐分别将鸡胸肉、虾仁煮熟，将各种蔬菜洗净切丝（生菜不用），水果切片备用。
2. 将春卷皮放到温水中浸5秒后，取出平铺。
3. 在中央放上蔬菜丝，将春卷皮一边折起，放上煮熟的虾仁or鸡肉丝。
4. 再分别折起左右两边的春卷皮，最后折起封口。
越式春卷，现卷现吃。按自己喜好调配的任意酱汁，它都能完美融合。
蘸泰式甜辣酱，东南亚风味十足；配梅子酱，酸甜爽脆；想要重口些，直接蘸老干妈都OK！
1. 关于米纸处理 —— 用温水快速过一下就会变软，越南米纸春卷皮可能需要网购。
2. 关于食材卷法 —— 食材选择随心所欲，最先码放最想展现在表面一层的食材，然后依次放上别的蔬菜、米粉或米饭、肉类。
3. 关于春卷吃法 —— 可蘸各种口味的酱汁食用。
4. 关于放置时间 —— 现吃现卷最好；若想摆盘，避免春卷互相接触，否则皮会粘在一起；尽量在卷好的2小时内食用，否则皮会变干变硬。
