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布勒集团是一家知名的瑞士家族企业，成立于1860年，已拥有164年历史。在进入中国市场超40年的时间里，布勒集团（下称“布勒”）在畜禽料、预混料加工领域是当之无愧的领导者。2018年成立水产事业部，在不到十年的时间里，也稳居水产饲料设备供应商第一梯队。
作为中国饲料工业发展中的深度参与者，布勒对行业变化的感受颇为敏锐。在当下非常内卷的行业竞争中，饲料生产设备和工艺如何迭代？布勒又有哪些建议？近期，笔者有幸同布勒（常州）机械有限公司副总经理、水产事业部总经理施培兴先生进行了一些交流，整理部分观点，谨供业者参考。
高端品类的专用设备关注度高
农牧前沿：其实还是有企业在扩大生产线或者投建新厂，这些企业主要有哪些特点？
施培兴：近两年水产品的盈利能力趋弱，原料价格波动大，估计今年产生亏损的可能会比较大，所以饲料企业和养殖户都难赚钱，大背景不利的情况下，新建项目或者大额投入新增生产线的主要特点：
一是老厂拆迁，厂区非常老化、地理位置靠城区，受到城镇化的影响，环保投诉多，交通物流不方便，当地政府对相关产业项目重新规划，这样多会考虑投建新厂。
二是看好一些高端品类，对专用设备进行投入，比如三文鱼、鳜鱼、鲟鱼、东星斑、石斑鱼等特种水产品，市场比较有前途，技术含量要求高，针对这些细分市场作一个适度规模、定位高端的生产线投入。
老饲料厂的升级需求迫切
农牧前沿：很多老饲料厂可能会有提升需求，对这方面的一些分析？
施培兴：存量市场中老企业如何去求新求变，更好地生存，这实际上是一个很迫切的问题。因为老企业的设备工艺投入年限长，又面临着现在残酷的内卷的市场竞争，对产品的品质、外观要求很难满足，难以发挥形成特色优势，在市场上缺乏竞争力。
还有成本考虑，如果设备比较老化或者管理都跟不上，设备的能耗高，管理也不像集团性企业比较规范，想提升产品质量，可能会面临更多损耗和成本投入。
出于维护市场或者开发新市场的需求，对工艺和设备就要求进行一定升级。这方面的升级方案其实还挺复杂，因为水产跟畜禽不一样，品类众多，养殖模式众多，各个厂家的情况也大不一样，需要根据实际情况进行调整。
面对智能化超级工厂
中小企业要理性投入
农牧前沿：存量时代，对新设备或者新工艺的进行投入的策略？
施培兴：其实近5年投建的新工厂，特别海大、通威等集团型企业，都是投入的最新型的设备，对硬件性能的挖掘做到了目前的极致，由于水产工厂工艺复杂、设备品类繁多，对精益化管理提出了更高要求，对智能化提升这方面就关注更多，如何把工厂的效率提高到极致，对任何的浪费，如原料损耗、设备空转等，不断挖潜，打造出智能化超级工厂，发挥出规模效应，从而成本最优，品质最稳定。
只是这样的新工厂一次性投入高达上亿，并不适合大多数中小企业，几个关键的能耗设备需要重点考虑，一般粉碎，尤其是超微粉碎机是电耗的大户，然后烘干机又是气耗的大户，很多企业用的是六七年前的旧设备，在能耗及效率上会比较吃亏。因为现在饲料行业都在拼成本，拼质量。而设备投入都需要考虑折旧，钱一定要花在刀刃上，要找准企业面临的核心问题。
如置换烘干机，除了能节约蒸汽能耗，还有一个很大的优势，就是提升产品的稳定性。老式烘干机的水分极差比较大，达到±2-4%之间，水分非常不均匀。要求去10个点的成品水分，可能就变成去13个点到7个点之间了。水分过高容易霉变，就必须加大烘干力度，从而能耗更高，随之而来的还有饲料成品的过度烘干，严重成本浪费。而新型烘干机可以达到±0.5%，可以显著提升生产线效率。所以一定要通过综合计算整体成本，不仅仅是花钱换个设备，更要针对关键问题，创造更大的长期收益。
布勒产品迭代的方向
主要来自客户需求
农牧前沿：从布勒的角度，如何看饲料生产设备工艺的迭代？
施培兴：作为一家有着160多年历史仍屹立不倒的跨国企业，布勒始终希望行业能良性、健康发展。从2014年布勒水产设备（常州）有限公司的成立，到2018年布勒水产事业部的建立，每一步无不彰显布勒在水产板块坚定而深远的战略布局。
近些年水产市场正发生显著的变化，传统四大家鱼等普水品种市场趋于稳定，但对饲料质量要求却越来越高，细分市场如鳜鱼、鲟鱼、东星斑等高档品种显示出较多机会，在生产上对设备功能提出更高要求，如膨化机需要适应更多更复杂的配方、烘干机如何满足低温烘干并确保能耗与均匀度的需求、工艺设计上要如何避免物料破碎、喷涂如何满足高油脂等等。
布勒产品迭代的方向主要来自于客户需求，而且每年会将营业额5-6%投入到的研发与创新，对现有产品不断优化，并通过自有的应用中心反复测试验证，从而更好地满足市场需求。智能化方面，布勒智能化体系涉及数字孪生、过程自动化、人工智能、物联网、网络安全、云边计算等十二大领域。案例表明，通过布勒智能化改造升级，工厂能普遍提高10%生产效率，减少10%能源损耗，降低20%物料浪费。
农牧前沿：比如一些优秀案例？
施培兴：如淮安天参有限公司于2015年建成投产，建设之初就率先从布勒集团引进国际先进膨化生产设备，主设备膨化机、制粒机、粉碎机、混合机、打包机器人均为世界级一流全自动智能精细化生产技术，从规模、技术等方面都很有代表性。
还有江苏通威生物科技有限公司，是通威农发于2023年在江苏兴建的一家全资分公司，年产能达20万吨，力求打造成专业化、标准化、规模化、自动化、环保化的“五化”智能工厂，这在行业中也是非常领先的。
还有肇庆高要海大生物技术有限公司，2019年年底投产，投资额达到2.5亿，有6条膨化线，全部是布勒的设备，是大机型专业化生产模式中比较典型的代表，机型就非常大，比行业的一般的都要大，单条生产线最高时产可达18吨，从而生产起来效率非常高，成本就低。
文/农牧前沿 罗晓雨
本期编辑/ 张红
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