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近期加州鲈塘头价回升，养殖量也同步增加了。在此背景下，笔者采访了广州市华轩水产有限公司（以下简称华轩水产）总经理张轩，华轩水产是一家集亲本引进、种质选育、苗种孵化、鱼苗培育、鱼虾养殖、技术推广为一体的广东省级大口黑鲈良种场，其“华轩台鲈”品牌苗更是发往全国各地，信息渠道广，对加州鲈种苗行业变化与常见痛点有清晰的认知。
水产前沿：请介绍下公司的经营情况？
张轩：广州市华轩水产有限公司成立于2007年，拥有两个育苗养殖基地，养殖池塘面积400余亩，工厂化室内育苗养殖车间5000平方米。我们以往每年加州鲈种苗销售期主要是从当年11月到次年的3月，销量为3亿尾加州鲈水花。去年行情低迷时销售了1个多亿尾的加州鲈水花。今年首次尝试反季节苗的生产，10月份在广东市场销售了3000多万尾。
华轩水产加州鲈产品
水产前沿：如何看待近期加州鲈塘头价回暖的市场？
张轩：在确保加州鲈苗品质卓越的基础上，面对市场回暖的诱惑，我们必须保持冷静，避免盲目增产带来的品质下滑。在市场竞争中，品质是企业立足之本。盲目追求产量而忽视品质，将迅速消耗企业信誉，导致市场地位动摇。水质、气候及鱼的发育状况等动态因素，要求我们在生产过程中持续监测与灵活调整。水质检测确保基础环境优良，气候应对保障生长稳定，而根据鱼的发育阶段调整生产参数，则满足其健康快速成长需求。不止是苗企，加州鲈产业内的各企业应该坚守品质为先，不为短期利益所动，通过优化工艺、提升管理、加强研发，不断提升产品的品质与竞争力。
水产前沿：育苗的关键点在于何处？
张轩：无论季节如何更迭，苗种质量的核心在于亲本的选育与饲料的品质两大方面。
亲本的选育，作为苗种生产的基石，其重要性直接关乎后代苗种的遗传品质。通过严谨细致地筛选那些健康茁壮、生长迅速且抗病力出众的亲本，能够显著提升后代苗种的生长性能与抗病能力。华轩水产每年都坚持新选一批优质亲本以保证苗种处在高品质水平。
饲料的品质同样对苗种的生长产生着重要的影响。饲料作为苗种生长所需营养的主要来源，其营养成分的均衡与全面至关重要。这涵盖了蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质等多种关键营养素。华轩水产通过与饲料厂家进行深入合作，定制符合特定要求的饲料，确保饲料的营养成分匹配苗种生长的需求，为苗种的健康成长提供坚实保障。
诚然，降低成本是企业经营过程中不可忽视的重要目标，但若在亲本选育与饲料品质上盲目削减成本，势必会导致苗种质量下降，进而对企业的声誉与长期发展造成不可估量的损害。
华轩水产育苗工厂
水产前沿：加州鲈种苗产业有何提升空间？
张轩：加州鲈鱼的产后综合征，是养殖中面临的一大难题，其成因复杂，需采取综合预防措施以降低发病率和死亡率。加强水质监控、优化投喂管理、严格病原菌与寄生虫防控、提升鱼体体质，是缓解此症状的关键。
水产前沿：华轩水产有何进一步的工作规划？
张轩：结合上述的产后综合征，作为苗企，华轩水产深知培育低发病率苗种的重要性，因此与深圳大学特聘教授、俄罗斯自然科学院外籍院士石琼携手，建立广州花都区首个农业领域院士专家工作站——石琼院士鱼类性别控制育种研发工作站，共同推进全雄加州鲈亲本培育项目。通过科学选育优良亲本，结合先进生物技术，旨在培育出抗病力强、产后综合征发生率低的优质苗种。
此外，华轩水产坚持以订单需求为导向，合理安排生产计划，避免盲目扩产，确保种苗畅销。首次尝试的加州鲈反季节苗在广东市场供不应求，反响热烈。基于当前市场情况，公司决定明年早批加州鲈水花量保持稳定在3亿尾左右，并计划于7月提前启动反季节苗的育苗工作。我们要继续秉持稳健生产、精准对接市场的原则，持续为客户提供高品质的加州鲈种苗，推动产业的持续繁荣发展，共筑绿色健康的水产养殖未来。
文/图 水产前沿 邹张玮
本期编辑/ 张红
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