吃饭时喝水
这个日常生活中的小习惯
相信很人都有
也有人认为
吃饭时不应该喝水
对身体不好
那么吃饭时究竟
该不该“干湿分离”呢？
边吃饭边喝水容易吃多
结果显示，随着分量增加，总摄入量也呈曲线上升。如果不考虑分量因素，参与者喝水次数多，最终的摄入量也会增加。
平均来看，每切换一次，食物消耗量就增加5.7克。喝水本身也会产生影响，参与者每多喝1克水，就会多消耗1克食物。
研究人员认为，在食物和水之间频繁切换，会削弱感官特异性饱腹感（当人们吃同一种食物达到一定量后，这种食物带来满足感就会下降，从而产生饱腹感），导致摄入量增加。
多数人吃饭时喝水
会升高血糖
在糖尿病患者中，血糖控制良好（糖化血红蛋白<8%）患者的总体血糖反应，喝水比不喝水时平均高40%。不喝水时血糖达峰时间平均为69分钟，喝水则提前至58分钟。但是，糖化血红蛋白>8%的患者对喝水的反应相反，总体血糖反应比不喝水降低了12%。
根据这项研究的结果，多数人吃饭的同时喝水会升高血糖。
吃饭时喝过多水
会对消化系统造成影响
来源：央视财经《是真的吗》栏目
直接影响初级消化功能。人体的消化功能主要依靠胃液里的胃酸进行运作，胃酸作为人体最初始消化功能之一，能将我们吃入体内的蛋白质、脂肪和淀粉做一次初级消化。
而胃酸的浓度对于消化功能来说十分重要。如果在吃饭的过程中喝入大量的水，这些水会在无形当中就会将胃液稀释，降低胃酸浓度。当胃酸的初步浓度降低以后，人体的初级消化功能也自然会受到波及。
而在吃饭的过程中，如果饮入大量的水，就会将我们的胃撑大，减弱它的蠕动功能，这对消化功能可没什么好处。
影响咀嚼。边吃饭边喝水时，饭菜会更容易下咽，特别是有些人喜欢拿汤、水来泡饭，这样的搭配会减少牙齿的咀嚼频率，让那些未经过嚼碎的大块食物直接进入肠胃，为我们的肠胃增加了不少消化负担。
影响进食量。大量的喝水很容易导致水分停滞在胃部，造成饱腹感，影响我们的正常进食量。长期如此，就会造成身体获取的热量、营养都不足。
如果我们在吃饭时感觉食物干燥难以吞咽，适当的饮水和喝汤能够使吞咽更顺畅，防止噎食、食道损伤等情况发生。一般建议吃饭时的饮用量在100～200ml之间为宜。
吃饭时喝汤也要适量
编辑：四月
综合整理自央视财经、果壳、生命时报、科普中国
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