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自贡大安区沱江畔坐落着一个古朴、原生态的古镇——牛佛。
摄影 | 今天瘦三斤
传说很久以前沱江发了大水，就在铺天盖地的水浪即将淹没小镇的危急时刻，一头老牛洇水而来，将被困于水中的人们转移到安全之所，然后坐化成佛。古镇因此被命名为牛佛。
摄影 | 嘻嘻嘻
牛佛古镇位于沱江下游，河流带来的沉积泥沙使得土地肥沃，物产丰富。与此同时沱江还是天然的水道，沟通了上下游的商贸往来，牛佛古镇逐渐成了重要的水路要冲、物流集散地。
江上舟楫往来，川流不息，牛佛于是更加繁荣富庶，闻名四方。
摄影 | 嘻嘻嘻
一首被传唱已久的歌谣，记录了那时的辉煌：
“九街十八巷，中间有个鸭儿凼，
五省八庙七栅子，河北老街隔河望”。
牛佛古镇始建于北宋，至今已有上千年历史。漫长的历史沉淀出了交错相通的街道和精美宏伟的宫庙建筑。
摄影 | 嘻嘻嘻
很多街道还烙印着从前的痕迹——油房街自然是卖油的；铁匠街是不是每天都可以听到叮叮当当的打铁声；买肉要到猪市街；箱子街的竹编器具最多……
摄影 | 小豌豆爱吃饭
看着这些老街的名字，那些鲜活生动的画面好像就浮现眼前，极盛时期的牛佛该多么繁华富庶啊！
摄影 | 二娃宝宝
岁月不居，时节如流。然而走在古镇的青石板路，看着老旧的古屋，我们仍能在蛛丝马迹中探寻到从前的故事。
明末清初，实行移民实川，同时手工业和商业繁荣，商品经济大行其道。
摄影 | 今天瘦三斤
歌谣中“五省八庙七栅子”中的“五省”说的是湖北、广东、江西、福建和四川。“八庙”则指的是牛佛古镇的观音寺、川主庙、禹王宫、南华宫、天后宫、王爷庙、万寿宫、坎离庙、牛佛寺。
摄影 | 啊呜
湖广会馆禹王宫始建于清康熙十一年（1672年），它拥有巍峨壮观的青砖牌坊，正门由四块峡石作枋，门楣以上全是刻镂有20多台戏目的青砖砌成。牌坊上竖书有“禹庙”两个楷书大字，中有“明德远矣”四个大字，展现了其庄重与历史感。
摄影 | 咚咚的旅程
禹王宫在20世纪50年代后曾被改作他用，庙内文物悉毁。现存正殿部分木结构、牌楼与贺乐堂共壁的风火墙。
如今禹王宫山门已改为中西合璧的砖砌牌楼，牌楼的五角星和“富顺县牛佛人民公社”留下了深深的时代印记。
摄影 | 咚咚的旅程
江西的万寿宫是目前八庙中保存最好的，大门饰有人物木雕和垂花，后门饰有花鸟石刻，展现出精湛的工艺和艺术美感。
摄影 | 咚咚的旅程
建筑布局严谨，坐东北向西南，由正厅及后院厢房组成，四周以山墙环绕。正厅前设有5级垂带踏道，前后门处均有踏垛。后院右侧厢房有3间，左侧厢房有2间。
摄影 | 咚咚的旅程
牛佛古镇还有一批祠堂——中和灏、贺乐堂、益兴灏、卢氏宗祠……
摄影 | L林LF
贺乐堂在1931年改为“牛佛渡中国银行”，建筑至今依旧保存完整，门厅、正堂、厢房皆在，大门的牌匾上“中国银行”四个字历历在目。
摄影 | 二娃宝宝
来逛牛佛，不仅能大饱眼福，口福也是少不了！牛佛古镇的美食一天吃不完，蒸笼、烘肘、豆花、水粉、冷吃兔、水煮牛肉、跳水鱼等，让人目不暇接。
摄影 | 臭屁花妞
小竹笼叠起来，笼中蒸的是牛肉和肥肠，从店门口经过，香气就勾的馋虫要出来。
摄影 | 小豌豆爱吃饭
一笼就是一道菜，现场撒上蒜末和香菜，色香味俱全，古镇最火的一家蒸笼每到饭点就座无虚席，游客朋友们一定试试蒸笼！
摄影 | 臭屁花妞
烘肘是另一道不可错过的特色美味，牛佛烘肘选用两斤半以上的猪后肘子，配以十多种香料与中药材，加冰糖、精盐、甜酱、酱油等佐料，下铁锅烘制。
摄影 | 臭屁花妞
经此程序做出来的烘肘，肥而不腻、色香味美的牛佛烘肘，食之满口生香，回味无穷。
吃着美食，感受漫溢而出的人间烟火气，心里充盈着实实在在的幸福感，美景与美食果然都辜负不得啊。
摄影 | L林LF
牛佛还有更多景点、建筑和美食，不如就留待你亲自去探索吧！
交通
自驾导航：自贡大安区牛佛古镇
公交：从自贡客运总站乘坐自贡-庙坝的大巴，至牛佛转盘站下车
