我们知道广东人素爱吃鸡，而且有“无鸡不成宴”的说法。
但清远鸡不仅征服了挑剔的广东人，而且享誉全国，成为“中国十大名鸡”之首。
清远鸡以其皮色金黄、肉质嫩滑，皮爽骨香的独特风味闻名，深受广大食客喜爱。
“清远鸡”这三个字比清远还更早有名呢！因为清远1988年才建市，清远鸡在1972年尼克松访华时就登上国宴一举成名了。
为了给各位厨友们找到品质好、味道佳、性价比高的清远走地鸡。
我厨买手团队不远万里，来到广东省清远市一探究竟，对清远走地鸡的生存环境、饲料成分、肉质口感都进行了细致地考察。
本次溯源为广大厨友们准备了两场清远走地鸡的专场直播，还有其他正宗广式风味：咸香鸡、酱油鸡、盐焗鸡爪、清远麻笋和乌鸡等，时间就在12月3日中午12:00和下午15:30，感兴趣的厨友千万不要错过了。
关于生存环境，清远走地鸡可谓是独享天然无污染的原生态自然别墅。
本次直播带来的清远走地鸡都是原生态散养200天左右的。（一般的白羽鸡养殖周期就是40天左右）
清远走地鸡的养殖周期超过半年，就凭这一点，就稳稳坐上了高端食材的宝座。
它可不仅仅是跑得快，还能跳，能飞，能在枝头、墙头上嬉戏，还得了个“草上飞”的名号。
这样的“野性”也导致清远走地鸡非常难抓。稍稍一靠近，它们就跑的飞快，野的不行。
三位本地大哥也都束手无措地说：“白天它看得见，根本抓不到，我们都是晚上趁它看不见了才抓。”
最后我厨买手和大哥是把鸡堵到角落，用钩子钩脚才抓到的。看得到它们超有力，扬起的全是灰尘。
清远走地鸡吃的也好，农场的虫蚁草籽野果丰富，天然养料多。
还有农户们都是漫山遍野地丢谷子玉米之类的，可以看到都是整颗整颗的大粒饲料。
0抗生素0药残0重金属的清远走地鸡，厨友们放心选择！
每一只到手的清远鸡，都是肉质细嫩紧实，不柴不腻，没有一点土腥味。
厨房君也为大家争取到了清远走地鸡的秒杀超低价，提前预约上直播的厨友还能享受到专属的福利和优惠。
而且，清远走地鸡还是个天赋异禀型选手。
这个品种已经有1000多年的历史，甚至在宋代就是当地著名鸡种了。同时，经过不断育种，才有了如今的清远走地鸡品种。
2010年，清远鸡成为“地理标志保护产品”，成为27个优质地方品种之一。
我厨买手和同事们经过多轮堂测，清远走地鸡收获了惊人的100%好评，最终才选择了这个方案。
那么，清远鸡的外观和其他鸡有什么不同呢？
清远鸡最显著的特点就是：一楔二细三麻。
一楔主要形容鸡的体型如楔形，前身窄小紧凑，后躯圆润宽大，像是倒三角形一般，体态轻盈矫健，善于飞奔。
二细指的是清远鸡头细、脚细。
三麻指的是清远鸡的羽毛，鸡身覆盖的羽毛呈黄麻、褐麻、棕麻三色过渡。
还有一个非常明显的特点，就是清远鸡头小但鸡冠都比较大，母鸡也不例外。
想吃上清远走地鸡、咸香鸡、豉油鸡的厨友们抓紧点上预约哦～
还有更多广式美食、超多福利和惊喜等着厨友们。
直播有12月3日中午12:00和下午15:30两场，厨友们可以根据自己方便的时间选择预约～
正宗的清远走地鸡膛好后鸡皮呈粉白色，肉质通透明亮，细小的鸡脚微微蜷缩，整鸡刚好能放置在正常大小的餐盘当中。
由于清远鸡体态轻盈，喜飞擅动，所以肉质吃起来弹牙紧致，加上脂肪含量少，味道香甜不腻，皮脆肉嫩，简直不要太好吃！
清远鸡的吃法多种多样，名厨称其为文武鸡，意为蒸、焖、炖、炒、烤均可成为佳肴。
现做现发，每天活鸡屠宰，新鲜制作所有原材料鸡可追溯，全程监测生长环境，健康的更好吃！
这次不仅有膛好的清远走地鸡，还有秒杀咸香鸡，同样也是以清远鸡为原料。
提前预约上的厨友还可以享受专属福利，感兴趣的厨友千万不要错过这次宝贵的机会了。
这次厨房君合作的这家企业，除了自有工厂，在当地也有线下烧腊店、饭店。
制作咸香鸡用的都是清远走地鸡，夜里抓鸡立即屠宰，然后早上八点就送到工厂来清洗、浸卤，下午就冷链发货，最大限度保证食材鲜、口感好。
配料表也非常干净，只有六种：清远鸡，干沙姜，鲜沙姜，食用盐，盐焗鸡粉，香辛料。
调料也是大家在家做饭用到的品牌好调料（如厨邦），松茸鲜的配料组成也很好（不含任何添加剂）。
时间就在12月3日中午12:00和下午15:30，够野够鸡味，想吃清远走地鸡、咸香鸡的厨友们一定记得点上预约！
提前预约有我们的专属福利哦～
酱油鸡（豉油鸡）
与咸香鸡同厂家，都以清远鸡为原料，配料干净，只有清远鸡、酱油等。
没有香精和其他成分的添加，像是自己家做的一样，吃起来就很安心！
品质放心，包装贴心。真空包装，配有泡沫箱、保温袋、一次性手套、湿纸巾、冰袋等，省时方便还新鲜。
乌鸡
冬天冷气候干燥，非常适合来一碗营养又美味的乌鸡汤。
炖汤时，只需简单地加入枸杞、红枣、姜片，小火慢炖。
浓郁的香味便会弥漫在厨房，每一口汤都醇厚鲜美，鸡肉鲜嫩不柴～
盐焗鸡爪
甄选散养走地鸡,多种传统香料,先卤后盐焗,持久入味,咸香入骨,口感脆爽有嚼劲～
鸡爪肉厚紧实，筋肉分明。追剧当零食吃，晚上饿了当夜宵吃，开袋即食不要太方便。
清远麻笋
我厨买手三三和小鹿在清远当地吃到鲜嫩脆爽的麻笋后，立马去后厨翻到的原料，终于给大家找到了源头工厂。
清远当地特色的麻笋个头大、肉厚味甘、营养丰富，堪称笋中极品。
配料表里只有鲜麻竹笋和饮用水，可炖鸡汤、炒腊肉，凉拌做沙拉，怎么做都好吃～
还有更多正宗广式美食将于12月3日中午12:00和下午15:30与大家见面，厨房君与厨友们直播间不见不散～
