⚬ 自“贴秋膘”开始，饮食上多以炒、炖为主，但长此以往，身体也受不住，倒不如蒸菜更健康，少油的做法既能吃出食材的原汁原味，又能减少脂肪的摄入。
今天厨房君给大家带来香菇滑鸡这道菜，菜如其名，又香又嫩滑。只需上锅一蒸，便能蒸出好滋味，无需过多的繁琐步骤，却能够在忙碌之余慰藉疲惫的心灵。香菇吸满汁水变得饱满圆润，一咬就会爆汁的，清爽鲜美的酱汁渗入鸡肉的每一丝纹理，口感鲜香嫩滑，相当入味。
食谱作者@仔妈美食：
“香菇滑鸡我家每个星期至少要做一次，做出来鸡肉嫩滑，鲜嫩多汁，还有香菇独特的味道，真的超级下饭。大人小孩都爱吃，做法简单，厨房小白也能轻松学会。”
厨友@InsomniaDen
“没有用干香菇，就是临时决定用了鸡茸菇，加点虫草花，原汁原味真的很不错。”
by 厨友@韩凤琼
“我用的去骨鸡腿～非常好吃。鸡肉很滑，做起来也简单，厨房小白也可以轻松上手。”
by 厨友@leeeeee0327
“香菇的鲜融入到鸡腿肉嫩嫩的口感里，十分好吃！不喜欢油的朋友可以先去掉鸡皮。”
by 厨友@吃主儿9527
香菇蒸滑鸡
🧑🍳食谱作者：仔妈美食
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🥦用料
鸡 半只
香菇 适量
葱姜蒜 适量
料酒 1勺
生抽 2勺
老抽 半勺
蚝油 1勺
胡椒粉 少许
盐 适量
🍳做法
1. 鸡肉洗净加姜、蒜末和1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许食盐、胡椒粉、1勺生粉、1勺香油，抓匀腌制10分钟。
2. 盘子底下铺上香菇，码上腌好的鸡肉，水开上蒸锅蒸25分钟，撒葱花即可。
超级下饭～
做过的人说
梁子-13：
家里正好有从山姆买的生鲜鸡琵琶腿🍗。昨天晚上，按照菜谱的步骤，把鸡腿腌上放到冰箱里，今天中午上锅蒸了30分钟，鸡肉真的很滑嫩，87岁的母亲大人很顺利的吃下一个鸡腿，全程无阻力，感谢方主分享🙏🌹。
贝贝_v520：
鸡肉味道鲜美，感谢分享，高压锅上气后压15分钟。下次再放点豆瓣酱或蒸鱼豉油估计味道也不错。
饼呱呱：
好好吃！用的是发的三黄鸡，鸡翅特别嫩！鸡腿也很嫩！就是腌的时候进了水，鸡有点淡。
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