⚬ “春云暖雨桃胶香，调兰抹麝试新妆。”桃胶，还有个悲伤而诗意的名字——桃花泪。其实桃胶是桃树为了愈合伤口分泌出来的胶状物，商贩们称它为“树上燕窝”。
今天厨房君给大家带来一道桃胶炖奶，软糯清润还特别Q弹，喝起来滑嫩温暖，喝完身上非常舒适，冬天来一碗真的不要太舒服~
食谱作者@掌微大少奶奶：
“桃胶很多朋友可能听都没听说过，其实它一点都不神秘，桃子大家都一定吃过，桃胶就是桃树分泌的树脂，主要成分是半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸和胶原蛋白，是天然的养颜食材，每年夏天桃子成熟的时候，也代表着桃胶也可以采收了，这货跟银耳是绝配，除了能丰富眼球的视觉，还能挑动味觉。”
厨友@云隐彼岸
“加了雪莲子，棒棒哒，日常甜品。”
by 厨友@啤啤_Cary
“饭后甜点，好滋润😉 。”
by 厨友@koala011
“味道棒棒滴。”
by 厨友@丫丫小朋友
桃胶炖奶
🧑🍳食谱作者：掌微大少奶奶
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🥦用料
桃胶 40g
冰糖 适量
牛奶 200ml
🍳做法
1. 桃胶需要泡发8-12小时，泡发好的桃胶需要去除杂质。
2. 清除杂质的小诀窍：准备两个大碗，把泡好的桃胶先清洗2次，去除一些杂质，然后把一些洗不掉杂质用手指掐出来，最后碗里剩下的碎未就不要了。
3. 附上一张桃胶泡发前后对比图，大家在用量上比较好拿捏。
4. 把清理好的桃胶放进炖锅里，加入刚好没过桃胶的水，因为后面还要加牛奶，所以水量不要太多哦。
5. 隔水炖煮40分钟。
6. 炖好了关火后趁热加冰糖，然后再加入牛奶，另外，牛奶不要太早加，不然会变成豆花哦。
冰镇过后的桃胶炖奶味道也是一级棒，姑娘们快快给自己来上一碗吧~
做过的人说
云隐彼岸：
忘记用的是新疆大枣还加了冰糖，简直不能再甜了！！！牛奶是另外加的低脂奶～ 以后可以不放糖～后面一锅加了莲子，炖的时间长一些～
阡陌927：
桃胶去除杂质只能长时间的浸泡，然后慢慢用流水冲洗里面的杂质。泡软的桃胶稍微一炖就可以了，我做的微甜！加入鲜奶后，因为有桃胶炖出的粘稠口感非常好！
幸儿zz：
自己另外搭配了红枣、枸杞、银耳、挺不错的。
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